Proyecto: "Ingredientes no tradicionales para la formulación de alimentos funcionales"

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dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud
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dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Salta. Facultad de Ingenieria
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dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Salta. Instituto de Investigación para la Industria Química (i)
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dc.conicet.produccionid4449916
dc.contributor.authorMargalef, M. I.
dc.contributor.authorGómez, M. H.
dc.contributor.authorJiménez, M. J.
dc.contributor.authorTóffoli, S.
dc.contributor.authorValdez, G. A.
dc.contributor.authorCastillo, F.
dc.contributor.authorEstrada, L.
dc.contributor.authorArgenti, P.
dc.contributor.authorBonomo, Antonio
dc.contributor.authorBonfiglio, G.
dc.contributor.authorBurgos, V.
dc.contributor.authorJury, A. M.
dc.contributor.authorGonzalez, L.
dc.date.accessioned2017-03-28T19:21:42Z
dc.date.available2017-03-28T19:21:42Z
dc.date.issued2011-12
dc.date.updated2017-03-22T15:08:12Z
dc.description.abstractLa Argentina al igual que el resto de los paises de América Latina vive un proceso de transición epidemiológica (Longo 2004). Las características principales de este proceso son el desplazamiento de la mortalidad a grupos de edad más avanzada y un cambio en las causas de muerte, con un predominio de las enfermedades crónicas no trasmisibles (ECNT).es
dc.description.filFil: Margalef, M. I.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Gómez, M. H.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Jiménez, M. J.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Tóffoli, S.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Valdez, G. A.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Castillo, F.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Estrada, L.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Argenti, P.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ingenieria; Argentina
dc.description.filFil: Bonomo, Antonio. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ingenieria; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Salta. Instituto de Investigación para la Industria Química (i); Argentina
dc.description.filFil: Bonfiglio, G.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Burgos, V.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Jury, A. M.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Gonzalez, L.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationMargalef, M. I.; Gómez, M. H.; Jiménez, M. J.; Tóffoli, S.; Valdez, G. A.; et al.; Proyecto: "Ingredientes no tradicionales para la formulación de alimentos funcionales"; Universidad Nacional de Salta; Revista de la Facultad de Ciencias de la Salud; 1; 1; 12-2011; 17-29es
dc.identifier.issn2250-5628
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/14425
dc.journal.ciudadSaltaes
dc.journal.number1es
dc.journal.pagination17-29es
dc.journal.paisArgentinaes
dc.journal.titleRevista de la Facultad de Ciencias de la Saludes
dc.journal.volume1es
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad Nacional de Saltaes
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/es
dc.subjectNopales
dc.subjectYacones
dc.subjectAlgarrobaes
dc.subjectEcntes
dc.subject.classificationNutrición, Dietéticaes
dc.subject.classificationCiencias de la Saludes
dc.subject.classificationCIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUDes
dc.titleProyecto: "Ingredientes no tradicionales para la formulación de alimentos funcionales"es
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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