FT-IR como estrategia de innovación: Determinación de cambios estructurales

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dc.conicet.fuenteindividual
dc.conicet.organizacionUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos
dc.conicet.organizacionUniversidade Federal de Juiz de Fora
dc.conicet.paginas264es
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.paisOrganizacionBrasil
dc.conicet.produccionid8417067
dc.contributor.authorSantagapita, Patricio Roman
dc.contributor.otherFreire Costa, Fabiano
dc.date.accessioned2022-07-14T13:13:55Z
dc.date.available2022-07-14T13:13:55Z
dc.date.issued2018es
dc.date.updated2021-05-27T13:50:35Z
dc.description.abstractLa espectroscopía infrarroja (IR) es una técnica de rutina en el análisis de numerosas materias primas y productos elaborados en un gran número de industrias (alimentaria, farmacéutica, cosmética, textil, elaboradora de pinturas, entre otras). En el presente capítulo se repasan en forma concreta los fundamentos de la técnica: en qué se basa, quienes son los responsables de la señal observada y cómo puedo medir la muestra que me interesa medir. Además, se presentan tres casos concretos de uso para estudiar cambios estructurales en matrices de interés alimentario, buscando ejemplificar de este modo su potencial para la innovación en la producción.es
dc.description.filFil: Santagapita, Patricio Roman. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationSantagapita, Patricio Roman; FT-IR como estrategia de innovación: Determinación de cambios estructurales; Editar; 1; 2018; 15-25es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.isbn978-85-7851-226-2es
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/162105
dc.journal.ciudadJuiz de Foraes
dc.journal.pagination15-25es
dc.journal.paisBrasiles
dc.journal.volume1es
dc.language.isospaes
dc.publisherEditares
dc.relation.isreferencedininfo:eu-repo/semantics/reference/url/https://ri.conicet.gov.ar/handle/11336/162038
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.source.tituloRecuperación sostenible de residuos: Manual de procedimientos para el desarrollo de procesos innovadoreses
dc.subjectRecuperación sosteniblees
dc.subjectProcedimientoses
dc.subjectRedeses
dc.subject.classificationOtras Ciencias Químicases
dc.subject.classificationCiencias Químicases
dc.subject.classificationCIENCIAS NATURALES Y EXACTASes
dc.titleFT-IR como estrategia de innovación: Determinación de cambios estructuraleses
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookPart
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/parte de libro

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