Agua con agregado de calcio: datos sensoriales

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dc.conicet.tituloRelacionTesting for sensory threshold in drinking water with added calcium: a first step towards developing a calcium fortified water
dc.datacite.AlternateIdentifierTypeinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.17632/9fj6fs7kf2.1
dc.datacite.CreatorMatamoros, Natalia
dc.datacite.CreatorRomero, Iris Beatriz
dc.datacite.CreatorWhite, Cintia
dc.datacite.CreatorWatson, Dana Zoe
dc.datacite.CreatorBelizan, Jose
dc.datacite.CreatorSosa, Miriam Patricia
dc.datacite.CreatorGugole Ottaviano, Maria Fernanda
dc.datacite.CreatorElizagoyen, Eliana Soledad
dc.datacite.CreatorGaritta, Lorena Garitta
dc.datacite.CreatorPerez, Surya Macarena
dc.datacite.CreatorCormick, Gabriela
dc.datacite.DateTypeCreado
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dc.datacite.FundingReference
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dc.datacite.PublicationYear2023*
dc.datacite.affiliationGobierno de la Ciudad Autonoma de Buenos Aires. Hospital de Pediatría "Juan P. Garrahan". Instituto de Investigaciones Pediátricas. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Instituto de Investigaciones Pediátricas.
dc.datacite.affiliationUniversidad Nacional de la Matanza. Departamento de Ciencias de la Salud
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dc.datacite.affiliationConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Centro de Investigaciones en Epidemiología y Salud Pública. Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria. Centro de Investigaciones en Epidemiología y Salud Pública
dc.datacite.affiliationProvincia de Buenos Aires. Dirección General de Cultura y Educación. Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria. Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos
dc.datacite.affiliationConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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dc.datacite.affiliationInstituto de Efectividad Clínica y Sanitaria
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dc.datacite.date24/08/2021
dc.datacite.languageeng
dc.datacite.publisherConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas*
dc.datacite.relacionRelatedIdentifierTypeDOI
dc.datacite.resourceTypeGeneraldataset*
dc.datacite.subjectAlimentos y Bebidas
dc.datacite.version1.0
dc.date.accessioned2023-02-08T18:15:11Z
dc.date.available2023-02-08T18:15:11Z
dc.date.updated2022-06-06T18:03:24Z
dc.description.abstractThis dataset show the results of triangle test methodology for samples of water with added calcium using three different calcium salts: calcium chloride, calcium gluconate and calcium lactate. For each salt, a panel of 54 consumers tested seven batches of 3 water samples. Data were adjusted for chance and sensory threshold was estimated using the survival methodology and a discrimination of 50%. Id: consumer Calcium concentration: mg of elemental calcium per L +: Correct answer o: Wrong answer
dc.description.filFil: Matamoros, Natalia. Gobierno de la Ciudad Autonoma de Buenos Aires. Hospital de Pediatría "Juan P. Garrahan". Instituto de Investigaciones Pediátricas. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Instituto de Investigaciones Pediátricas.; Argentina
dc.description.filFil: Romero, Iris Beatriz. Universidad Nacional de la Matanza. Departamento de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: White, Cintia. Universidad Nacional de la Matanza. Departamento de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Watson, Dana Zoe. Universidad Nacional de la Matanza. Departamento de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Belizan, Jose. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Centro de Investigaciones en Epidemiología y Salud Pública. Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria. Centro de Investigaciones en Epidemiología y Salud Pública; Argentina
dc.description.filFil: Sosa, Miriam Patricia. Provincia de Buenos Aires. Dirección General de Cultura y Educación. Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria. Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.filFil: Gugole Ottaviano, Maria Fernanda. Provincia de Buenos Aires. Dirección General de Cultura y Educación. Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria. Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.filFil: Elizagoyen, Eliana Soledad. Provincia de Buenos Aires. Dirección General de Cultura y Educación. Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria. Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.filFil: Garitta, Lorena Garitta. Provincia de Buenos Aires. Dirección General de Cultura y Educación. Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria. Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.filFil: Perez, Surya Macarena. Universidad Nacional de la Matanza. Departamento de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.filFil: Cormick, Gabriela. Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.identifier.citationMatamoros, Natalia; Romero, Iris Beatriz; White, Cintia; Watson, Dana Zoe; Belizan, Jose; Sosa, Miriam Patricia; Gugole Ottaviano, Maria Fernanda; Elizagoyen, Eliana Soledad; Garitta, Lorena Garitta; Perez, Surya Macarena; Cormick, Gabriela; (2023): Agua con agregado de calcio: datos sensoriales. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. (dataset). http://hdl.handle.net/11336/187372*
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/187372
dc.relationtype.isSourceOfhttp://dx.doi.org/10.12688/gatesopenres.13361.2
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/*
dc.subject.keywordCalcium salts
dc.subject.keywordSurvival analysis
dc.subject.keywordDrinking water
dc.subject.keywordTriangle test
dc.titleAgua con agregado de calcio: datos sensoriales
dc.typedataset*

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