Las invasoras al plato
; Grimaldi, Pablo Andrés ; Rovere, Adriana ; Dos Santos Hermeson, Carlos ; Elias, Leticia ; Da Silva Lima, Ingrid ; Rico, Catalina ; Ladio, Ana Haydee Otros responsables
Fecha
12/2025
Editorial
Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universitario Bariloche
Revista
Desde la Patagonia, difundiendo Saberes
Título del libro
Nombre del evento
Fecha del evento
Institución organizadora
ISSN
1668-8848
eISSN
2618-5385
ISBN
Idioma
Español
Tipo del evento
Clasificación temática
Palabras clave
Resumen
En el marco de la Semana Nacional de la Ciencia 2025, se llevó a cabo en Bariloche un taller participativo centrado en las “buenezas” o plantas comestibles no convencionales. Se exploró el conocimiento local sobre diez especies vegetales introducidas y en expansión en nuestro territorio. Mediante la construcción colectiva de mandalas de saberes, se promovió la reflexión sobre losusos, aprendizajes y valores asociados a estas plantas. La experiencia favoreció el intercambio intergeneracional y puso en valor el conocimiento cultural y ecológico, destacando el potencial alimentario de especies usualmente desestimadas por su condición de malezas o invasoras.
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