Métodos de control de calidad de levadura y cerveza
; Gallace, María Eugenia Otros responsables
Fecha
2020
Editorial
Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Agronomía
Revista
Título del libro
Microbiología Cervecera: Manual teórico práctico
Nombre del evento
Fecha del evento
Institución organizadora
ISSN
eISSN
ISBN
978-987-86-6088-2
Idioma
Español
Tipo del evento
Clasificación temática
Palabras clave
Resumen
La selección de los métodos que se describen a continuación responde a técnicas que se pueden realizar con bajo nivel tecnológico y relativamente pequeñas inversiones, desde algunos test sencillos hasta pruebas microbiológicas más complejas.
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