De sabores, saberes y sinsabores: Trajinando las cocinas coloniales

Sica, Gabriela Beatriz

De sabores, saberes y sinsabores: Trajinando las cocinas coloniales Volver a la Vista simple
dc.conicet.fuente	individual
dc.conicet.organizacion	Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Investigaciones Socio-Históricas Regionales. Unidad de Investigación en Historia Regional - Nodo Unihr/Ishir
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dc.conicet.paginas	151	es
dc.conicet.paisOrganizacion	Argentina
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dc.conicet.produccionid	8416187
dc.contributor.author	Sica, Gabriela Beatriz
dc.contributor.other	Fandos, Cecilia Alejandra
dc.contributor.other	Gutierrez, Mirta
dc.date.accessioned	2025-11-28T13:58:53Z
dc.date.available	2025-11-28T13:58:53Z
dc.date.issued	2018	es
dc.date.updated	2025-06-02T12:21:05Z
dc.description.abstract	Se trata de un artículo breve que a través de la rutina en una cocina colonial de Jujuy intenta mostrar diferentes aspectos del mestizaje cultural yel entramado de relaciones sociales que sustentaban la vida colonial. El libro es la compilación, ampliada de una serie de artículos breves publicados en un diario local y apunta a poner a disposición de un público amplio diferentes aspectos de la vida del pasado en Jujuy.	es
dc.description.fil	Fil: Sica, Gabriela Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Investigaciones Socio-Históricas Regionales. Unidad de Investigación en Historia Regional - Nodo Unihr/Ishir; Argentina
dc.format	application/pdf	es
dc.identifier.citation	Sica, Gabriela Beatriz; De sabores, saberes y sinsabores: Trajinando las cocinas coloniales; Perassi, Lucas Andrés; 2018; 33-39	es
dc.identifier.institucional	CONICET
dc.identifier.isbn	978-987-42-7075-7	es
dc.identifier.repo	CONICET Digital
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11336/276333
dc.journal.ciudad	San Salvador de Jujuy	es
dc.journal.pagination	33-39	es
dc.journal.pais	Argentina	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Perassi, Lucas Andrés	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	*
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/	*
dc.source.titulo	Historias Breves de Jujuy: Prácticas y experiencias cotidianas	es
dc.subject	Mestizaje	es
dc.subject	Cocina	es
dc.subject	Colonial	es
dc.subject	Experiencias cotidiana	es
dc.subject.classification	Otras Historia y Arqueología	es
dc.subject.classification	Historia y Arqueología	es
dc.subject.classification	HUMANIDADES	es
dc.title	De sabores, saberes y sinsabores: Trajinando las cocinas coloniales	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	info:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type	info:ar-repo/semantics/parte de libro

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