De carne somos: civilización y barbarie
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Fecha
02/2016
Editorial
Grupo Octubre
Revista
Caras y Caretas
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Institución organizadora
ISSN
0327-6384
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Idioma
Español
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Resumen
El artículo interpreta las acciones de esclavos afroporteños en los mataderos de la ciudad para llevarse achuras de descarte, como forma de acceder a la carne. Se analiza en particular un texto de Echeverría sobre el tema con un nivel amplio de divulgación en función del medio en que se edita.
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