Efecto de diferentes compuestos a la actividad enzimática de proteasas en peces
; Friedman, Ivana Soledad Otros responsables
Fecha
Publicador:
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Fecha de depósito:
19/02/2024
Fecha de creación:
01/03/2021-15/12/2021
Clasificación temática
Palabras clave
Resumen
Los siguientes archivos contienen datos sobre absorbancia a 366nm de proteasas alcalinas presentes en visceras de las especies merluza común, pez palo, brótola y pescadilla de red. En cada archivo se testeó la estabilidad de estas enzimas en presencia de diferentes compuestos que están presentes en procesos industriales como: iones metálicos, surfactantes y compuestos orgánicos. También se hizo una prueba con detergentes comerciales. Estos datos forman parte de una tesis doctoral.
Otro
Tablas de absorbancia, cálculos de actividad total y específica, resultados de test estadístico y gráficos
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Estabilidad_enzim_tica_en_presencia_de_compuestos_org_nicos.xlsx
91.1 KB
Estabilidad_enzim_tica_en_presencia_de_detergentes_comerciales.xlsx
101.85 KB
Estabilidad_enzim_tica_en_presencia_de_surfactantes.xlsx
90.4 KB
Estabilidad_enzim_tica_en_presencia_de_iones_met_licos.xlsx
426.35 KB