Datos sobre un modelos de queso amargo para evaluar la actividad peptidolítica de fermentos lácticos
; Bergamini, Carina Viviana Otros responsables
Fecha
Publicador:
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Fecha de depósito:
17/11/2022
Fecha de creación:
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Resumen
Datos corresponden a un estudio sobre un modelos de queso amargo para evaluar la actividad peptidolítica de fermentos lácticos
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