Determinación de la composición nutricional de la carne de pollo argentina
; Cazaux, Nadia ; Trossero, Mariana ; Marsó, Agustina ; Sinesi, Carlos Otros responsables
Fecha
07/2016
Editorial
Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas
Revista
Diaeta
Título del libro
Nombre del evento
Fecha del evento
Institución organizadora
ISSN
0328-1310
eISSN
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Idioma
Español
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Resumen
La información sobre carne de pollo disponibleen la tabla de composición nutricional local pertenece aproximadamentea la década de 1950, y está limitada a pocos cortes.Es necesario contar con datos actualizados de composición nutricionalde pollos en Argentina.
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