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dc.contributor.author
Gianni de Carvalho, Katia
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dc.contributor.author
Gómez, Johana E.
dc.contributor.author
Vallejo, Marisol
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dc.contributor.author
Marguet, Emilio Rogelio
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dc.contributor.author
Perotti, Nora Ines
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dc.contributor.author
Donato, Maressa
dc.contributor.author
Itri, Rosangela
dc.contributor.author
Colin, Veronica Leticia
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dc.date.available
2019-12-12T18:39:15Z
dc.date.issued
2019-11
dc.identifier.citation
Gianni de Carvalho, Katia; Gómez, Johana E.; Vallejo, Marisol; Marguet, Emilio Rogelio; Perotti, Nora Ines; et al.; Production and properties of a bioemulsifier obtained from a lactic acid bacterium; Academic Press Inc Elsevier Science; Ecotoxicology and Environmental Safety; 183; 11-2019; 1-8
dc.identifier.issn
0147-6513
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/92077
dc.description.abstract
In the present work, the production of bioemulsifier (BE) by a lactic acid bacterium (LAB) grown at 25 °C in lactic whey-based media for 24 h was evaluated. Maximum production was detected in a medium containing yeast extract, peptone and lactic whey (LAPLW medium), with a yield of 270 mg L−1. The BE proved to be more innocuous for Caco-2 cells, used as a toxicological indicator, than the non-ionic surfactant Triton X-100. In addition, the microbial product presented higher stability to changes in temperature (37 °C to 100 °C), pH (2–10), and salt concentration (5% and 20%, w/v) than the synthetic surfactant. Regarding emulsifying capacity tested against different hydrophobic substrates (kerosene, motor oil, diesel, sunflower oil, and grape oil), the BE displayed E24 values similar to or even better than those of Triton X-100. Finally, Triton X-100 caused irreversible modifications on the giant unilamellar vesicles (used as model membrane system), promoting the solubilization of the lipid bilayers. Nevertheless, BE induced temporary modifications of the membrane, which is associated with incorporation of the bioproduct in the outer layer. These results demonstrate the role of BE in biological processes, including reversible changes in microbial membranes to enhance the access to hydrophobic substrates.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Academic Press Inc Elsevier Science
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dc.relation
http://hdl.handle.net/11336/192185
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.subject
BIOEMULSIFIER
dc.subject
CACO-2 CELLS
dc.subject
ENTEROCOCCUS MUNDTII TW278
dc.subject
GIANT UNILAMELLAR VESICLES
dc.subject
HYDROPHOBIC SUBSTRATES
dc.subject
LACTIC WHEY
dc.subject.classification
Biología Celular, Microbiología
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Production and properties of a bioemulsifier obtained from a lactic acid bacterium
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2019-12-11T18:50:36Z
dc.journal.volume
183
dc.journal.pagination
1-8
dc.journal.pais
Estados Unidos
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dc.description.fil
Fil: Gianni de Carvalho, Katia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gómez, Johana E.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Vallejo, Marisol. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco". Facultad de Ciencias Naturales - Sede Trelew; Argentina
dc.description.fil
Fil: Marguet, Emilio Rogelio. Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco". Facultad de Ciencias Naturales - Sede Trelew; Argentina
dc.description.fil
Fil: Perotti, Nora Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Donato, Maressa. Universidade de Sao Paulo; Brasil
dc.description.fil
Fil: Itri, Rosangela. Universidade de Sao Paulo; Brasil
dc.description.fil
Fil: Colin, Veronica Leticia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.journal.title
Ecotoxicology and Environmental Safety
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S014765131930884X
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://dx.doi.org/10.1016/j.ecoenv.2019.109553
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