• Stabilization of Refrigerated Avocado Pulp: Chemometrics-Assessed Antibrowning Allium and Brassica Extracts as Effective Lipid Oxidation Retardants 

  Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2017-06)
• Evaluación de la calidad tecnológica, nutricional y sensorial de barras de cereal con quinoa 

  Steffolani, Maria Eugenia ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Ferreyra, M. E.; Leon, Alberto Edel (Universidad Nacional de Córdoba, 2017-12-13)
• The fate of glyphosate and AMPA in a freshwater endorheic basin: An ecotoxicological risk assessment 

  Bonansea, Rocio Ines ; Filippi, Iohanna ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Marino, Damian Jose Gabriel ; Amé, María (MDPI AG, 2017-12)
• Metals, As and Se determination by inductively coupled plasma-mass spectrometry (ICP-MS) in edible fish collected from three eutrophic reservoirs. Their consumption represents a risk for human health? 

  Griboff, Julieta ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Monferran, Magdalena Victoria (Elsevier Science, 2017-01)
• Comparison of quality attributes of refined and whole wheat extruded pasta 

  Vignola, María Belén ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Perez, Gabriela Teresa (Elsevier Science, 2018-03)
• Effect of defatted almond flour on cooking, chemical and sensorial properties of gluten-free fresh pasta 

  Martinez, Marcela Lilian ; Marin, Maria Andrea; Gili, Renato Daniel ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-06-18)
• Evaluación nutricional y sensorial de una crema deshidratada con sabor a pollo, adicionada con Moringa Oleífera Lam 

  Pardo, Juliana; García, Alejandra; González B., Gloria Helena; Miranda Villa, Patricia Paola (Fundación universitaria Agraria de Colombia, 2016-12)
• Prácticas y estrategias para la producción, multiplicación y difusión de semillas de maíces especiales: Transferencia al IPEA N° 233 Agustín Tosco 

  Mansilla, Pablo Sebastián ; Oronel, J. G.; González, L. G.; Nazar, María Cristina del Valle (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2014-12)
• Inhibition of the brain cytochrome P450 aromatase isoform expression in Jenynsia multidentata reflects changes in water quality 

  Guyón, Noelia Fernanda ; Bistoni, Maria de Los Angeles; Wunderlin, Daniel Alberto ; Amé, María Valeria (Ecotox, 2012-07)
• El rol del gluten en la panificación y el desafío de prescindir de su aporte en la elaboración de pan 

  Sciarini, Lorena Susana ; Steffolani, Maria Eugenia ; Leon, Alberto Edel (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016-12)
• The fate of glyphosate and AMPA in a freshwater endorheic basin: An ecotoxicological risk assessment 

  Bonansea, Rocio Ines ; Filippi, Iohanna ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Marino, Damian Jose Gabriel ; Amé, María Valeria (MDPI AG, 2017-12-21)
• El rol del Darwinismo en la legitimación de la opresión 

  Salvucci, Emiliano Jesus (Centro de Estudios sobre Ciencia, Desarrollo y Educación Superior (Centro REDES), 2016-05)
• Una propuesta metodológica para favorecer la interdisciplinariedad de contenidos científicos 

  Saldis Heredia, Nancy Edith; Larrosa, Nancy Beatriz; Gómez, Marcelo Martín; Marin, Maria Andrea; Penci, Maria Cecilia ; López, Abel Gerardo (Maestría en Procesos Educativos Mediados por Tecnología Centro de Estudios Avanzados, 2015-04)
• Perfil de ácidos grasos en aceite de Chenopodiun quinoa Willd del Noroeste Argentino 

  Cervilla, Natalia Soledad; Miranda Villa, Patricia Paola ; Mufari, Jesica Romina ; Calandri, Edgardo Luis; Guzman, Carlos Alberto (ASAGA, 2016-03)
• In vitro assessment of potential intestinal absorption of some phenolic families and carboxylic acids from commercial instant coffee samples 

  López Froilán, R.; Ramírez Moreno, E.; Podio, Natalia Soledad ; Pérez Rodríguez, M.L.; Cámara, M.; Baroni, María Verónica ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Sánchez Mata, M.C. (Royal Society of Chemistry, 2016-06)
• Association between grain yield, grain quality and morpho-physiological traits along ten cycles of recurrent selection in bread wheat (triticum aestivum L.) 

  Maich, Ricardo Héctor; Steffolani, Maria Eugenia ; Di Rienzo, Julio Alejandro; Leon, Alberto Edel (Akademiai Kiado, 2017-03)
• Physicochemical and functional characterization of protein isolated from different quinoa varieties (Chenopodium quinoa willd.) 

  Steffolani, Maria Eugenia ; Villacorta, Paula; Morales Soriano, Eduardo R.; Repo Carrasco, Ritva; Leon, Alberto Edel ; Perez, Gabriela Teresa (Amer Assoc Cereal Chemists, 2016-05)
• Effect of a combination of enzymes on the fundamental rheological behavior of bread dough enriched with resistant starch 

  Altuna, Luz ; Ribotta, Pablo Daniel ; Tadini, Carmen C. (Elsevier Science, 2016-11)
• In vitro digestion kinetics and bioaccessibility of starch in cereal food products 

  Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Vignola, María Belén ; Perez, Gabriela Teresa ; Leon, Alberto Edel (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2017-09)
• High-impact wet-milling: Effects of steeping conditions on rice starch attributes 

  Loubes, María Ana ; Barrera, Gabriela ; Tolaba, Marcela Patricia (Wiley VCH Verlag, 2016-11)

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