Capítulos de libros(OCA CIUDAD UNIVERSITARIA)

• Capítulo de Libro Use of natural preservatives in seafood

  Título del libro: Novel Technologies in Food Science: Their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment

  Campos, Carmen Adriana ; Castro, Marcela Paola ; Auborg, Santiago P.; Barros Velaquez, Jorge - Otros responsables: McElhatton, Anna do Amaral Sobral, Paulo José - (Springer, 2012)
• Capítulo de Libro Uso de la tierra y biodiversidad en agroecosistemas de la provincia de Buenos Aires: Cambios hacia el interior de la frontera agropecuaria

  Título del libro: Campos sulinos: Conservação e uso sustentável da biodiversidade

  Bilenca, David Norberto ; Codesido, Mariano ; Gonzalez Fischer, Carlos Maria - Otros responsables: De Patta Pillar, Valério Muller, Sandra Cristina de Souza Castilhos, Zélia Maria Ávila Jacques, Aino Victor - (Ministério do Meio Ambiente, 2009)
• Capítulo de Libro Effect of blanching and/or osmotic dehydration on texture, structure and rheological properties of apple tissue

  Título del libro: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

  Garcia Loredo, Analia Belen ; Guerrero, Sandra N. ; Alzamora, Stella Maris (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro Water and Food Appearance

  Título del libro: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

  Buera, Maria del Pilar ; Farroni, Abel Eduardo; Agudelo Laverde, Lina Marcela - Otros responsables: Gutiérrez López, Gustavo F. Alamilla Beltrán, Liliana Buera, Maria del Pilar Welti Chanes, Jorge Parada Arias, Efrén Barbosa Cánovas, Gustavo V. - (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro Stabilization and Controlled Release of Invertase Through the Addition of Trehalose in Wet and Dried Alginate-Chitosan Beads

  Título del libro: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

  Santagapita, Patricio Roman ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar - Otros responsables: Gutiérrez López, Gustavo F. Alamilla Beltrán, Liliana Buera, Maria del Pilar Welti Chanes, Jorge Parada Arias, Efrén Barbosa Cánovas, Gustavo V. - (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro One step before organizations: Networks, actors and trajectories in Argentine design (1938-1962)

  Título del libro: International Design Organizations: Histories, legacies, values

  Devalle, Veronica Estela - Otros responsables: Aynsley, Jeremy Clarke, Alison Messell, Tania - (Bloomsbury Visual Arts, 2022)
• Capítulo de Libro p53 at the Crossroads Between Stress Response Signaling and Tumorigenesis: From Molecular Mechanisms to Therapeutic Opportunities

  Título del libro: Stress Response Pathways in Cancer: From Molecular Targets to Novel Therapeutics

  Giono, Luciana Eugenia ; Ladelfa, Maria Fatima ; Monte, Martin (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro Climatological risk: droughts

  Título del libro: Science for disaster risk management 2017: knowing better and losing less

  van Lanen, Henny; Vogt, Jürgen V.; Andreu, Joaquin; Carrao, Hugo; de Stefano, Lucia Gabriela ; Dutra, Emanuel; Feyen, Luc; Forzieri, Giovanni; Hayes, Michael; Iglesias, Ana; Lavaysse, Christophe; Naumann, Gustavo ; Pulwarty, Roger; Spinoni, Jonathan; Stahl, Kerstin; Stefanski, Robert; Stilianakis, Nikolaos; Svoboda, Marc; Tallaksen, Lena M. (Publications Office of the European Union, 2017)
• Capítulo de Libro La estructura del átomo

  Título del libro: Fisicoquímica

  Edelsztein, Valeria Carolina - Otros responsables: Serrano, Ariadna - (Estación Mandioca S.A., 2017)
• Capítulo de Libro Caking Process and Microstructural Changes of Wall Materials Used in Spray-Drying Process

  Título del libro: Water Stress in Biological Pharmaceutical and Food Systems

  Porrás Saavedra, Josefina; Palacios González, E.; Yánez Fernández, J.; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar ; Alamilla Beltrán, L. (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro Irreversibility and Collapse Models

  Título del libro: Re-Thinking Time at the Interface of Physics and Philosophy: The Forgotten Present

  Bahrami, Mohammad; Bassi, Angelo; Donadi, Sandro; Ferialdi, Luca; Leon Garcia, Gabriel - Otros responsables: von Müller, Albrecht Filk, Thomas - (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro Water Activity and Microorganism Control: Past and Future

  Título del libro: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

  López Malo, A.; Alzamora, Stella Maris - Otros responsables: Gutiérrez López, Gustavo F. Alamilla Beltrán, L Buera, Maria del Pilar Welti Chanes, J. Parada Arias, Efrén - (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro An Exhaustive Study on Physicochemical and Structural Changes During Drying of Apple Discs

  Título del libro: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

  Casim, Silvina Mariel ; Mazzobre, Maria Florencia ; Alzamora, Stella Maris (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro Effect of relative humidity on shrinkage and color changes in dehydrated strawberry

  Título del libro: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

  Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Acevedo, Nuria ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro The Evolutionary Ecology of Multicellularity: The Volvocine Green Algae as a Case Study

  Título del libro: Evolutionary transitions to multicellular life: Principles and mechanisms

  Solari, Cristian Alejandro ; Galzenati, Vanina Julieta ; Kessler, John O. - Otros responsables: Ruiz Trillo, Iñaki Nedelcu, Aurora M. - (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro Antimicrobial Packaging for Seafood

  Título del libro: Antimicrobial Food Packaging

  Campos, Carmen Adriana ; Schelegueda, Laura Inés ; Gliemmo, María Fernanda ; Barros Velázquez, Jorge (Elsevier, 2016)
• Capítulo de Libro Rheology and Stability of Citral/Sugar Microemulsions

  Título del libro: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

  Sosa, Natalia ; Schebor, Carolina Claudia ; Pérez, Oscar - Otros responsables: Gutiérrez López, Gustavo F. Alamilla Beltrán, Liliana Buera, Maria del Pilar Welti Chanes, Jorge Parada Arias, Efrén Barbosa Cánovas, Gustavo V. - (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro Cytogenetics of Howler Monkeys

  Título del libro: Howler Monkeys: Adaptive Radiation, Systematics, and Morphology

  Mudry, Marta Dolores ; Nieves, Mariela ; Steinberg, Eliana Ruth (Springer, 2015)
• Capítulo de Libro Ultraviolet light for food and beverage preservation. Exploring the latest advancements and potential challenges ahead

  Título del libro: Innovative Food Processing and Packaging Technologies: Present and Future.

  Guerrero, Sandra N. ; Schenk, Marcela Liliana ; Fenoglio, Daniela ; Andreone, Antonella ; Kozono, María Luz - Otros responsables: Bermudez Aguirre, Daniela - (Elsevier, 2024)
• Capítulo de Libro Social Images of Science and of Scientists, and the Imperative of Science Education for All

  Título del libro: Nature of Science for Social Justice

  Aduriz Bravo, Agustin ; Pujalte, Alejandro Patricio - Otros responsables: Yacoubian, Hagop A. Hansson, Lena - (Springer, 2020)

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