Capítulos de libros(ICYTAC)

Título del libro: Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products

Sciarini, Lorena Susana ; Palavecino, Pablo Martín ; Ribotta, Pablo Daniel - Otros responsables: de Escalada Pla, Marina Francisca Genevois, Carolina Elizabeth - (Springer Nature Switzerland AG, 2023)

Título del libro: Starch and Starchy Food Products: Improving Human Health

Palavecino, Pablo Martín ; Losano Richard, Pedro ; Leon, Alberto Edel ; Ribotta, Pablo Daniel - Otros responsables: Bello Pérez, Luis Alvarez Ramírez, José Dhital, Sushil - (CRC Press - Taylor & Francis Group, 2022)

Título del libro: Traditional foods. General and consumer aspects

Sciammaro, Leonardo Pablo ; Ribotta, Pablo Daniel ; Puppo, Maria Cecilia - Otros responsables: Kristbergsson, Kristberg Oliveira, Jorge - (Springer-Verlag GmbH, 2016)

Capítulo de Libro Almidón

Título del libro: Trigo: Un cereal único

Sciarini, Lorena Susana ; Iturriaga, Laura Beatriz - Otros responsables: Leon, Alberto Edel Perez, Gabriela Teresa Ribotta, Pablo Daniel - (Eduvim, 2019)

Título del libro: Salvia hispánica L.: Properties, applications and health

Título del libro: Food Packaging: Nanotechnology in the Agri-Food Industry

Título del libro: Functional polymers in food science: From technology to biology

Título del libro: Neuroscience of alcohol

Virgolini, Miriam Beatriz ; Mattalloni, Mara Soledad ; Deza Ponzio, Romina ; Albrecht, Paula Alejandra ; Cancela, Liliana Marina - Otros responsables: Preedy, Victor - (Elsevier Academic Press Inc, 2019)

Título del libro: Trigo: Un cereal único

Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Leon, Alberto Edel - Otros responsables: Leon, Alberto Edel Perez, Gabriela Teresa Ribotta, Pablo Daniel - (Universitaria de Villa María, 2019)

Título del libro: Trigo. Un Cereal Único

Steffolani, Maria Eugenia ; Ribotta, Pablo Daniel - Otros responsables: Leon, Alberto Edel Perez, Gabriela Teresa Ribotta, Pablo Daniel - (Eduvim, 2019)

Título del libro: Pollution of water bodies in Latin America: Impact of Contaminants on Species of Ecological Interest

Amé, María Valeria ; Ballesteros, Maria Laura ; Bistoni, Maria de Los Angeles; Hued, Andrea Cecilia ; Monferran, Magdalena Victoria ; Wunderlin, Daniel Alberto - Otros responsables: Gómez Oliván, Leobardo Manuel - (Springer, 2019)

Título del libro: How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota: A Nutrition Continuum

Salvucci, Emiliano Jesus - Otros responsables: Azcarate-Peril, Andrea Arnold, Roland R. Bruno-Bárcena, José M. - (Springer Nature Switzerland AG, 2019)

Título del libro: Functional Properties of Traditional Foods

Puppo, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel - Otros responsables: Kristbergsson, Kristberg Ötles, Semih - (Springer, 2016)

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