CIBAAL - CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN BIOFÍSICA APLICADA Y ALIMENTOS

• Artículo Thermodynamics of irreversible processes approach applied to explain the functional responsiveness of lipid membranes

  Cejas, Jimena del Pilar ; Rosa, Antonio Sebastián ; González Paz, Agustín Nicolás ; Frías, María de los Ángeles ; Disalvo, Edgardo Anibal (Research Trends, 2024-11)
• Capítulo de Libro Aplicaciones biotecnológicas del Aceite Esencial de Aloysia polystachya (Burrito): Actividad Insecticida y Antimicrobiana

  Título del libro: La investigación científica en la Universidad Nacional de Santiago del Estero y sus aportes a la sociedad

  Tapia Mattar, Valeria ; Bordón, Anahí ; Cutró, Andrea Carmen ; Hollmann, Axel ; Rodríguez, Sergio Antonio - Otros responsables: Sarmiento, Miguel Angel Herrera, Susana Isabel Budan, Maximiliano Celmo David Benac, Maria Jose Luque, Melchor Emilio Terribile, Elsa Marcela Gutierrez, Marta Elena Rizzo Patron, Marcia B. - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2024)
• Artículo Almacenamiento de snacks de zapallo deshidratados por dos métodos: Efecto de envases en las características físico-químicas

  Kvapil, Maria Florencia ; Moreno Fernandez, Camila; Iturriaga, Laura Beatriz (Consejo de Decanos de Ingeniería del NOA, 2023-03)
• Artículo Antibacterial activity modulation of silver nanoparticles prepared by green synthesis with aqueous extracts from different organs of native Argentinean trees

  Gallucci, Mauro Nicolas ; Cisneros, Ana Belén ; Loto, Alba Maria Luz ; Ferreyra Maillard, Anike Paula Virginia ; Hollmann, Axel ; Borsarelli, Claudio Darío (Elsevier Science SA, 2025-03)
• Artículo Differential insertion of arginine in saturated and unsaturated lipid vesicles

  Pérez, Hugo Alejandro ; Brandan, María A.; Disalvo, Edgardo Anibal ; Frias, Maria de Los Angeles (Elsevier Science, 2025-03)
• Artículo Molecular Insight into the Response of Lactic Acid Bacteria to Bile Acids

  Moreno, Caren Nicole; Gómez, Jorge Nicolás ; Taranto, Maria Pia ; Ledesma, Ana Estela ; Bustos, Ana Yanina (MDPI, 2024-08)
• Artículo Physicochemical and biological characterization and applications of silver nanoparticles obtained by green synthesis using Cichorium intybus

  Ferreyra Maillard, Anike Paula Virginia ; Jimenez, Luis Emanuel ; Alvarez, Rosa Maria Susana ; Dalmasso, Pablo Roberto ; Hollmann, Axel (Elsevier Science, 2024-12)
• Artículo Interaction of L-phenylalanine with carbonyl groups in mixed lipid membranes

  Brandan, María A.; Pérez, Hugo Alejandro ; Disalvo, Aníbal; Frias, Maria de Los Angeles (Elsevier Science, 2024-04)
• Artículo Impact of chlorogenic acid on surface and phase properties of cholesterol-enriched phosphatidylcholine membranes

  Cejas, Jimena del Pilar ; Rosa, Antonio Sebastián ; González Paz, Agustín Nicolás ; Disalvo, Edgardo Anibal ; Frias, Maria de Los Angeles (Elsevier Science Inc., 2024-02)
• Artículo Structural characterization and biological activity evaluation of Magnoflorine alkaloid, a potential anticonvulsant agent

  Alvarez Escalada, Fanny Cecilia ; Romano, Élida; Ledesma, Ana Estela (Elsevier Science, 2024-12)
• Artículo Exploring the bioactive potential of Enterococcus mundtii TW278: Synthesis and utilization of biomolecules in yogurt production

  Gomez, Johana Stefani ; Vallejo, Marisol ; Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Bellomio, Augusto ; Gianni de Carvalho, Katia (Elsevier, 2024-10)
• Artículo Antifungal Action of Metallic Nanoparticles Against Fungicide-Resistant Pathogens Causing Main Postharvest Lemon Diseases

  Baigorria, Carina Giselle ; Cerioni, Luciana ; Debes, Mario Alberto ; Ledesma, Ana Estela ; Alastuey, Patricio ; Tirado, Monica Cecilia ; Volentini, Sabrina Inès ; Rapisarda, Viviana Andrea (MDPI, 2024-11)
• Artículo Interfacial Hyperactivation of Candida rugosa Lipase onto Ca2Fe2O5 Nanoparticles: pH and Ionic Strength Fine-Tuning to Modulate Protein-Support Interactions

  Morales, Andrés Hernán ; Hero, Johan Sebastian ; Ledesma, Ana Estela ; Pérez, Hugo Alejandro ; Navarro, Maria Carolina ; Gomez, Maria I.; Romero, Cintia Mariana (American Chemical Society, 2023-08)
• Artículo Filling the gap between membrane and coacervate cell theories: a thermodynamic approach

  Disalvo, Edgardo Anibal ; Frías, María de los Ángeles (Research Trends, 2022-02)
• Artículo Relevance of water in biological membranes

  Frías, María de los Ángeles ; Cejas, Jimena del Pilar ; Rosa, Antonio Sebastián ; Disalvo, Edgardo Anibal (Elsevier Science, 2023-02)
• Capítulo de Libro Voltametría computacional de superficies modificadas

  Título del libro: La investigación científica en la universidad y sus aportes a la sociedad

  Pinto, Oscar Alejandro ; Pasinetti, Pedro Marcelo ; Gavilán Arriazu, Edgardo Maximiliano ; Gimenez, Rodrigo (Universidad Nacional de Santiago del Estero. Consejo de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, 2022)
• Artículo Probiotic characterization of lactic acid bacteria from artisanal goat cheese for functional dairy product development

  Sesín, Abraham Alejandro; Carol Paz, Juan José ; Ledesma, Ana Estela ; Taranto, Maria Pia ; Bustos, Ana Yanina (Instituto de Tecnología de Alimentos, 2023-12)
• Artículo MLDSR, the transcriptional regulator of the major lipid droplets protein MLDS, is controlled by long-chain fatty acids and contributes to the lipid-accumulating phenotype in oleaginous Rhodococcus strains

  Hernández, Martín Alejandro ; Ledesma, Ana Estela ; Moncalián, Gabriel; Alvarez, Hector Manuel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-12)
• Artículo Study of the interactions of bovine serum albumin with a molybdenum(II) carbonyl complex by spectroscopic and molecular simulation methods

  Jeremias, Hélia F.; Lousa, Diana; Hollmann, Axel ; Coelho, Ana C.; Baltazar, Carla S.; Seixas, João D.; Marques, Ana R.; Santos, Nuno C.; Romão, Carlos C.; Soares, Cláudio M. (Public Library of Science, 2018-09)
• Artículo Characterization of the Starch Extracted from an Ancestral Andean Meal: Chuño

  Cruz, Gonzalo Matías; Gulotta, Cecilia Fernanda ; Bustos, Ana Yanina ; Ribotta, Pablo Daniel ; Ferrero, Cristina ; Iturriaga, Laura Beatriz (Wiley VCH Verlag, 2023-12)

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