Articulos(CIITED)

• Artículo Influence of Substitution of Wheat and Broad Bean Flour for Hydrolyzed Quinoa Flour on Cookie Properties

  Gremasqui, Ileana de Los Angeles ; Giménez, María Alejandra ; Lobo, Manuel Oscar; Muñoz, Loreto; Zúñiga, María C.; Samman, Norma Cristina (MDPI, 2023-09)
• Artículo Documentos y colecciones especiales

  Llapur, Maria Luciana (Universidad Nacional de La Plata; Asociación Argentina de Humanidades Digitales, 2023-12)
• Artículo El peronismo jujeño en clave electoral: Del esperado triunfo de 1983 a la inesperada derrota de 2015

  Kindgard, Adriana Mercedes (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Humanidades, 2023-12)
• Artículo Modes of production during the Inka Imperial Period (1420–1535 AD) and the Early Colonial Period (1535–1660 AD) in the Jujuy Valley, Argentina

  Vaquer, Jose Maria ; Llapur, Maria Luciana ; Stokes, Freg (Frontiers Media, 2024-09)
• Artículo La laicidad en Jujuy a la luz de las reformas constitucionales, la realidad eclesiástica y los contextos políticos (1893-1955)

  Kindgard, Adriana Mercedes (Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Humanas. Instituto de Estudios Socio-Históricos, 2022-09)
• Artículo La contribución de las Relaciones Públicas al Patrimonio Biocultural

  Moya, María Florencia (Universidad Nacional de La Matanza. Departamento de Humanidades y Ciencias Sociales, 2023-05)
• Artículo Dimensiones del problema alimentario y una intervención: el PACH en Argentina

  Mascareño, Alejandra Gabriela (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 2023-04)
• Artículo Gobierno local en la puna Jujeña (1830 a 1860): De las jefaturas políticas a los consejos municipales

  Fandos, Cecilia Alejandra (Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades, 2023-09)
• Artículo Comunicación pública de la ciencia en redes sociales: Estrategias y desafíos desde la experiencia de Jujuy científica

  Bernasconi, Mariana Soledad ; Scalone, Lucía Beatriz ; González, Natividad María (Universidad Tecnológica Equinoccial, 2023-01)
• Artículo Las vicuñas y su contribución como patrimonio natural al turismo biocultural en Salta y Jujuy (Arg.)

  Moya, María Florencia ; Arzamendia, Yanina (Universidad Estatal del Sur de Manabí, 2023-03)
• Artículo Volatile compound profile and sensory features of cape gooseberry (Physalis peruviana Linnaeus): comparative study between cultivated and wild fruits

  Bazalar Pereda, Mayra Saby ; Nazareno, Mónica Azucena ; Viturro, Carmen Ines (Springer, 2023-04)
• Artículo Caracterización de hidrogeles para uso en envases activos: Una alternativa para el agregado de valor al cultivo de papas andinas

  Calliope, Sonia Rosario ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Consejo de Decanos de Ingeniería del Norte, 2020-10)
• Artículo La Puna como espacio político: Representación indígena, instituciones y conflictos (Jujuy, década de 1820)

  Fandos, Cecilia Alejandra (Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Historia Americana y Argentina, 2022-11)
• Artículo «Estado Pactante» y conflicto por la tierra en Jujuy (Argentina). Anotaciones sobre el litigio en la hacienda de Valle Grande en el siglo XIX

  Fandos, Cecilia Alejandra (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2022-05)
• Artículo Mujeres de la economía popular frente a la pandemia y el ASPO: Estrategias de vendedoras callejeras de San Salvador de Jujuy (Jujuy, Argentina)

  Nieva, Florencia Antonella ; González, Natividad María ; Bergesio, Liliana del Carmen (Asociación Argentina de Especialistas en Estudios del Trabajo, 2022-12)
• Artículo Gluten-Free Breadmaking with Extruded Whole-Grain Andean Maize Flours

  Miranda, Rita Marisol ; Amaya, Argentina Angélica ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (MDPI, 2021-11)
• Artículo Propiedades químicas y físicas de harinas proteicas obtenidas por hidrólisis enzimática

  Gremasqui, Ileana de Los Angeles ; Giménez, María Alejandra ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Consejo de Decanos de Ingeniería del NOA, 2021-11)
• Artículo Effect of probiotic lactobacilli supplementation on growth parameters, blood profile, productive performance, and fecal microbiology in feedlot cattle

  Mansilla, Flavia Ivana ; Miranda, Maria Hortencia ; Uezen, Jose David ; Maldonado, Natalia Cecilia ; D'urso Villar, Marcela Adriana; Merino, Luis Antonio; Vignolo, Graciela Margarita ; Nader Macias, Maria Elena (Elsevier, 2023-02)
• Artículo Oxidative stability of baby dehydrated purees formulated with different oils and germinated grain flours of quinoa and amaranth

  Jimenez, María Dolores ; Lobo, Manuel Oscar; Irigaray, Bruno; Grompone, María Antonia; Samman, Norma Cristina (Elsevier Science, 2020-06)
• Artículo Development of Breads Fortified in Calcium and High Protein Content through the Use of Bean Flour and Regional Fruits

  Bassett, Maria Natalia ; Gutiérrez, Abigail; Acuña, Maria Elina ; Rossi, Analia (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2022-11)

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