INLAIN - INSTITUTO DE LACTOLOGÍA INDUSTRIAL

• Evento B. lactis INL1 improves macrophage immune function and modulates events associated with colorectal cancer cell aggressiveness

  Carriere, Pedro Matias ; Novoa Díaz, María Belén ; Birkenstok, Cintia Noelia ; Picardi, Gonzalo; Sica, Gabriela; Calvo, Natalia Graciela ; Vinderola, Celso Gabriel ; Gentili, Claudia Rosana - Otros responsables: Rey, Rodolfo - (Fundación Revista Medicina, 2024)
• Artículo Evaluation of Food-Grade Additives on the Viability of Ten Shigella flexneri Phages in Food to Improve Safety in Agricultural Products

  Tomat, David Damian ; Casabonne, Cecilia; Aquili, Virginia Daniela; Quiberoni, Andrea del Lujan (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2025-03)
• Artículo Frequently asked questions about the ISAPP postbiotic definition

  Vinderola, Celso Gabriel ; Sanders, Mary Ellen; Cunningham, Marla; Hill, Colin (Frontiers Media, 2024-01)
• Capítulo de Libro Producción de quesos en Argentina

  Título del libro: Producciones agropecuarias regionales argentinas: Aspectos técnicos, económicos y productivos

  Meinardi, Carlos Alberto; Peralta, Guillermo Hugo ; Bergamini, Carina Viviana - Otros responsables: Cristiano, Gabriela Silvana Medina, Ricardo Daniel - (Universidad Nacional del Sur, 2024)
• Evento Caracterización fisicoquímica, microbiológica y textural de quesos frescos (untables) con diferente contenido de grasa

  Solis, Milena Aldana; Vénica, Claudia Inés ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Cortez Latorre, Juan Diego; Caballero, María Soledad ; Loyeau, Paula Andrea ; Perotti, Maria Cristina (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2024)
• Evento Estudio del rol funcional de dos cepas autóctonas y sus exopolisacáridos (EPS) en un modelo murino elderly

  Ale, Elisa Carmen ; Ale, Analía ; Peralta, Guillermo Hugo ; Rojas, María Florencia ; Bergero, Laura Cristina; Vinderola, Celso Gabriel ; Cazenave, Jimena ; Binetti, Ana Griselda (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)
• Evento Photocatalytic Inactivation Efficiencies of Dairy Bacteriophages in a Semi-pilot Scale Reactor

  Briggiler Marcó, Mariángeles ; Negro, Antonio Carlos; Gornati, Jesica Soledad; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Alfano, Orlando Mario (Solar Energy Research Center, 2018)
• Artículo Culture medium based on whey permeate for biomass production of lactobacilli with technological aptitudes

  Batistela, Mara Elisa; Bergamini, Carina Viviana ; Ale, Elisa Carmen ; Sánchez, Renzo; Wolf, Irma Veronica ; Peralta, Guillermo Hugo (Elsevier, 2024-12)
• Artículo Combining Strategies for the Development of a Potentially Functional Yogurt: Structural, Physicochemical, and Microbiological Characterization

  Vénica, Claudia Inés ; Solis, Milena Aldana; Senovieski, Matias Luis; Vélez, María Ayelén ; Spotti, María Julia; Giménez, Paula ; Rebechi, Silvina Roxana; Vinderola, Celso Gabriel ; Perotti, Maria Cristina (Springer, 2024-11)
• Artículo Microencapsulation of Limosilactobacillus reuteri (DSM 23878) for application in infant formula: Heat resistance and bacterial viability during long-time storage

  Alves Gragnani Vido, Mariana; Dutra Alvim, Izabela; Vinderola, Celso Gabriel ; Berto, Maria Isabel; Blumer Zacarchenco Rodrigues de Sá, Patricia; Mauricio Barreto Pinilla, Cristian; Torres Silva e Alves, Adriana (Elsevier Science, 2023-11)
• Evento Análisis genómico y proteómico de fagos de Lactobacillus plantarum

  Briggiler Marcó, Mariángeles ; Garneau, Josiane; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Moineau, Sylvain (Asociación Argentina de Microbiología, 2013)
• Evento Diversidad fenotípica y genética de lactobacilos heterofermentantes aislados de muestras provenientes de industrias lácteas

  Bochatay, Tatiana; Capra, María Luján (Asociación de Universidades Grupo Montevideo, 2013)
• Evento Aceptabilidad y caracterización sensorial de la carne de guanaco (Lama guanicoe) de la Patagonia Argentina

  Garrido, Betiana Romina; Cuffia, Facundo ; Leiva, Pamela Maria de Lujan ; Gonzalez, M. A.; Simoncini, Melina Soledad ; Fajardo, M. A. (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, 2023)
• Capítulo de Libro Tratamientos térmicos y químicos para la inactivación de fagos

  Título del libro: Avances en microbiología, bioquímica y tecnología de quesos

  Suárez, Viviana Beatriz; Binetti, Ana Griselda ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Capra, María Luján - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto Zalazar, Carlos Antonio - (Universidad Nacional del Litoral, 2007)
• Artículo Fermentation profile and dynamics of bacterial communities in vetch-oat ensiled with a novel spray-dried inoculant

  Blajman, Jesica ; Lingua, Mariana Soledad ; Irazoqui, José Matías ; Santiago, Gonzalo ; Eberhardt, Maria Florencia ; Amadío, Ariel Alberto; Peralta, Guillermo Hugo ; Gaggiotti, Mónica del Carmen (Cambridge University Press, 2024-01)
• Evento Desarrollo de quesos frescos con diferentes fermentos comerciales: estudio fisicoquímico, de textura y sensorial

  Vénica, Claudia Inés ; Vélez, María Ayelén ; Pavón, Yanina; Bergamini, Carina Viviana ; Caballero, María Soledad ; Pozza, Leila ; Spotti, María Laura ; Quintero Cerón, Juan Pablo ; Perotti, Maria Cristina (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2024)
• Evento Impacto de la preparación y composición del fermento en los perfiles peptídicos y de fermentación de queso Reggianito

  Cuffia, Facundo ; Perotti, Maria Cristina ; George, Guillermo Andres ; Pozza, Leila ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, 2017)
• Evento Presencia de compuestos bioactivos en quesos y yogures comerciales: ácido linoleico conjugado y galactooligosacáridos

  Vénica, Claudia Inés ; Rebechi, Silvina Roxana; Bergamini, Carina Viviana ; Vélez, María Ayelén ; Pozza, Leila ; Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, 2017)
• Evento Respuesta de lactobacilos vaginales a factores tecnológicos, para el desarrollo de cultivos con potencial probiótico

  Hick, Emilia Liza ; Pidhirnyj, María Inés; Ruhl, Emilia; Burns, Patricia Graciela (Colegio de Licenciados y Técnicos en Química e Industrias de la Alimentación, 2023)
• Evento Quesos frescos de pasta hilada adicionados con lactobacilos probióticos. Efectos de la temperatura de almacenamiento

  Cuffia, Facundo ; George, Guillermo Andres ; Pavón, Yanina Lorena ; Godoy, L.; Romero, Pablo Daniel; Reinheimer, Jorge Alberto ; Burns, Patricia Graciela (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2018)

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