Lactobacillus rhamnosus CRL1505 el primer probiótico social

Abstract

El tracto respiratorio es una importante vía de entrada de microorganismos patógenos, muchos de los cuales inician allí su replicación, diseminándose luego al resto del organismo. Las infecciones del tracto respiratorio tanto virales como bacterianas, son una de las principales causas de muerte en niños durante los primeros años de vida. Las bacterias lácticas (BL) constituyen un grupo importante de microorganismos probióticos cuyo uso está muy difundido debido a sus propiedades bene␣ciosas sobre la salud. Numerosos trabajos de investigación han demostrado que las BL tienen efectos protectores contra las infecciones bacterianas y virales en el tracto gastrointestinal. Nos propusimos como objetivo de nuestras investigaciones evaluar los efectos de un Yogur Probiótico que contiene la cepa L. rhamnosus CRL1505 en la salud de los niños que asisten a centros comunitarios de zonas con necesidades básicas insatisfechas de la Provincia de Tucumán. Se evaluó el impacto del Yogur Probiótico en la inmunidad de mucosas y se estudió su efecto sobre la incidencia y severidad de infecciones gastrointestinales y respiratorias. Este nuevo alimento probiótico ha sido incluido en programas O␣ciales de Nutrición en la Argentina. Desde 2008, el yogur probiótico que contiene L. rhamnosus CRL1505 (YOGURITO®) se administra diariamente a más de 200 mil niños en Tucumán.

The respiratory tract is a major route of entry of pathogens, many of which initiate replication there, then spreading through the body. Respiratory tract infections both viral and bacterial infections, are a major cause of death in children during the early years of life. Lactic acid bacteria (LAB) are an important group of probiotic whose use is widespread because of their bene!cial health properties. Numerous research studies have shown that LAB has protective effects against bacterial and viral infections in the gastrointestinal tract. We set the objective of our research to evaluate the effects of a probiotic yoghurt containing strain L. rhamnosus CRL1505 in the health of children attending community centers in areas with unmet basic needs of the Province of Tucuman. We evaluated the impact of probiotic yogurt in mucosal immunity and studied its effect on the incidence and severity of gastrointestinal and respiratory infections. This new probiotic food has been included in government nutrition programs in Argentina. Since 2008, the probiotic yogurt containing L. rhamnosus CRL1505 (YOGURITO ®) is administered daily over 200 thousand children in Tucumán.