Las transformaciones de la agricultura empresarial y el rol de las organizaciones técnicas

Abstract

Desde hace algunas décadas, la historiografía ha destacado el carácter moderno y empresarial de los grandes terratenientes pampeanos. Trabajos como los de Roy Hora (2005) o Carmen Sesto (2005) analizaron de manera detallada la importancia asignada por estos actores a la incorporación de tecnologías y prácticas de producción tendientes al incremento de la productividad a fines del siglo XIX. Antes, el trabajo pionero de Jorge Sábato (1988) había señalado el comportamiento plenamente capitalista que guiaba a los grandes estancieros pampeanos, al resaltar cómo las decisiones productivas y de inversión estaban atentas a los cambios en los mercados internacionales de materias primas. Con ello, quedaba atrás la visión del carácter rentístico de la gran propiedad, de la cual la academia había sido una caja de resonancia no menor...