Administración de Bacillus velezensis como probiótico y Stevia rebaudiana como fitobiótico en la alimentación de pollos parrilleros: Metagenómica del microbioma cecal

Abstract

En el contexto internacional de la producción de alimentos, en donde las normativas exigen reemplazo de productos que impactan en la salud pública por otros que garanticen la inocuidad, existe la necesidad de contar con herramientas seguras para su incorporación en la alimentación animal. Los alimentos de origen avícola de alta calidad son considerados como aportes proteicos básicos en la alimentación de nuestra sociedad. En este proyecto se propuso la incorporación de aditivos naturales, Bacillus amyloliquefaciens (BA)(probiótico) y Stevia rebaudiana (S) (fitobiótico), como suplemento, en las dietas de pollos parrilleros para optimizar la salud intestinal, mejorando los indicadores productivos y asegurando la ausencia de componentes sintéticos en la carne. Los estudios incorporando S ó BA en las dietas de los pollos parrilleros, arrojaron efectos positivos en ambos casos, tanto en la salud intestinal y las variables productivas. Así, la combinación de estos aditivos naturales, en la dosis correcta, podrían actuar en forma sinérgica, potenciando tanto la salud intestinal como la eficiencia productiva de los pollitos parrilleros en los primeros días de vida. Además, se realizaron estudios metagenómicos para estudiar el impacto de la incorporación de probioticos y fitobióticos en el microbioma intestinal.