Pared celular: aspectos moleculares de la recalcitrancia

Abstract

Las gramíneas son las plantas más importantes para las sociedades humanas. Ellas constituyen la mayor fuente de alimentos, ya sea por el consumo directo de sus granos o, indirectamente, a través de alimento para los animales. Las paredes celulares están formadas principalmente por polisacáridos, compuestos fenólicos y proteínas, siendo la intrincada red de compuestos fenólicos que la componen los principales responsables de la mala digestibilidad. La disponibilidad de genomas secuenciados de distintas especies de plantas, incluida Eragrostis curvula (Schrad.) Nees, sumado a las nuevas técnicas moleculares, ha permitido grandes avances en elconocimiento de los mecanismos moleculares y fisiológicos que subyacen en la composición y funcionamiento de las paredes celulares. E. curvula es una atractiva gramínea C4 y, por lo tanto, el estudio de su pared celular es crítico para su mejoramiento como forrajera y para la producción de biocombustibles. El análisis de los compuestos fenólicos de distintos cultivares de E. curvula ha aportado información sobre sus diferencias en relación a su calidad forrajera. El conocimiento de la composición y estructura de la pared celular de esta forrajera y de los genes que codifican para las enzimas involucradas en su biosíntesis serán integrales para lograr, a través de bioingeniería, una estructura que lleve a la obtención de forrajes más digeribles.

Grasses are the most important plants for human societies. They constitute the greatest source of food, either by the direct consumption of their grains or, indirectly, through animal feed. Cell walls are mainly composed by polysaccharides, phenolic compounds and proteins, being the intrincate network of phenolic compounds the main factor responsible for its poor digestibility. The availability of sequenced genomes of different plant species, including Eragrostis curvula (Schrad.) Nees, and the development of new molecular techniques have allowed important advances in the knowledge of molecular and physiological mechanisms of cell walls. E. curvula is an attractive apomictic C4 grass being its low forage quality the main target for improvement either as a forage crop and for biofuels production. The analysis of the phenolic composition from different E. curvula cultivars allowed us to detect differences related with the mentioned traits. The knowledge of its cell wall structure and composition and the genes coding for enzymes involved in its biosynthesis will allow to obtain, through genetic engineering, a more feasible structure to get more digestible crops.