El topinambur (Helianthus Tuberosus L. ) como fuente de prebióticos y microorganismos con potencial probiótico

Name: El topinambur (Helianthus Tuberosus L. ) como fuente de prebióticos y microorganismos con potencial probiótico
License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Keywords: PROBIÓTICOS

Datos de investigación

El topinambur (Helianthus Tuberosus L. ) como fuente de prebióticos y microorganismos con potencial probiótico

Autores: Rubel, Irene Albertina Icon

; Iraporda, Carolina Icon

Colaboradores: Abraham, Analia Graciela Icon

; Manrique, Guillermo Daniel

Publicador: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Fecha de depósito: 07/02/2023

Fecha de recolección: 05/2021-12/2022

Clasificación temática:

Alimentos y Bebidas

Resumen

Archivos con datos crudos sobre el aislamiento y caracterización del potencial probiótico de cepas aisladas de tubérculos de topinambur

Palabras clave: PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS, ALIMENTOS FUNCIONALES, TOPINAMBUR (HELIANTHUS TUBEROSUS L.)

Previsualización destacada

Identificador del recurso

URI: http://hdl.handle.net/11336/187203

Colecciones

Datos de Investigación(CCT - TANDIL)
Datos de Investigación de CTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - TANDIL

Datos de Investigación(CIDCA)
Datos de Investigación de CENTRO DE INV EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS (I)

Citación

Rubel, Irene Albertina; Iraporda, Carolina; (2023): El topinambur (Helianthus Tuberosus L. ) como fuente de prebióticos y microorganismos con potencial probiótico. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. (dataset). http://hdl.handle.net/11336/187203

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