Horticultura en el Valle de Uco, una aproximación a los sujetos sociales hortícolas

Abstract

En este artículo presentamos una serie de reflexiones en torno a la horticultura delValle de Uco, partimos de considerar que el entramado social de esta zona esdiferente al de otros cinturones hortícolas, principalmente por su orientación a laproducción de hortalizas pesadas. En primer lugar, damos cuenta de algunos de losrasgos de la horticultura argentina, luego describimos de forma general lascaracterísticas productivas y territoriales de la horticultura en la zona; y, finalmente,presentamos un acercamiento a los sujetos sociales de la horticultura de este valle. Eltexto representa un esfuerzo de síntesis de lecturas y aproximaciones realizadas en elmarco de la tesis doctoral43, por lo tanto, no pretende ser exhaustivo ni definitivo, sinoque busca aportar a esa reflexión.