Cambios y continuidades en la estructura hortícola de La Plata (Buenos Aires) en los últimos 30 años

Abstract

La estructura agraria tiene diversas acepciones. Tomando aquella que se compone a su vez de las estructuras de la tierra, productiva y social, se lleva a cabo una descripción y análisis de los cambios y continuidades observadas en el área hortícola platense en los últimos 30 años. En ese sentido, se estudia la estructura de la tierra, desagregando la evolución del uso, la forma de tenencia y distribución de la misma. De la estructura productiva, se caracteriza qué, cómo, cuánto y de qué manera se produce hortalizas en el período bajo estudio. Y en cuanto a la estructura social, se analizan los cambios (y continuidades) en los sujetos yen sus estrategias domésticas, productivas y comerciales. Con todo ello se concluye la conformación de algún tipo de aglomerado económico, enfoque que mejor explica la dinámica y estructura de la horticultura de La Plata en la actualidad.