Capítulo de Libro

Enfermedad Celíaca

Título del libro: Autoinmunidad y Enfermedad Autoinmune

Cherñavsky, Alejandra ClaudiaIcon ; Bai, Julio
Fecha de publicación: 2005
Editorial: Corporación para Investigaciones Biológicas
ISBN: 9589400841
Idioma: Español
Clasificación temática:

Resumen

La enfermedad celíaca es una enteropatía crónica de origen autoinmune, manifestada como una intolerancia dietaria permanente ante la ingesta de un grupo de proteínas denominadas prolaminas, presentes en los cereales. Derivados de estos alimentos, la gliadina es capaz de activar la respuesta inmune en estos pacientes y perpetuar el proceso autoinmune. El tratamiento consiste en la eliminación de las proteínas tóxicas de la dieta (o dieta libre de gluten), que provoca la recuperación de la mucosa intestinal en meses.
 
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Tamaño: 266.0Kb
Formato: PDF
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Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/123124
Colecciones
Capítulos de libros(INIGEM)
Capítulos de libros de INSTITUTO DE INMUNOLOGIA, GENETICA Y METABOLISMO
Citación
Cherñavsky, Alejandra Claudia; Bai, Julio; Enfermedad Celíaca; Corporación para Investigaciones Biológicas; 2005; 347-352
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