Articulos (ICYTESAS)

• Artículo Edible coatings for enhancing osmodehydration process of pears using glucose solution: a study on mass transfer kinetics and quality assessment

  Campañone, Laura Analia ; Soteras, Edgar Mario; Rodriguez, Anabel (John Wiley & Sons, 2024-01)
• Artículo Enzymatic hydrolysis as a valorization strategy of bovine lungs: Optimization of process variables and study of antioxidant capacity

  Martinez, Fernanda Gabriela; Ambrosi, Vanina ; Rocha, Gabriela Fernanda; Sancho, Ana Maria; Szerman, Natalia (Wiley, 2023-03)
• Artículo Consumer Attitudes and Concerns about Beef Consumption in Argentina and Other South American Countries

  Bifaretti, Adrián; Pavan, Enrique; Grigioni, Gabriela Maria (MDPI, 2023-02)
• Artículo Bovine respiratory syncytial virus infection in feedlot cattle cases in Argentina

  Ferella, Alejandra ; Streitenberger, Nicolás; Pérez Aguirreburualde, María Sol ; Dus Santos, María José ; Fazzio, Luis Emilio; Quiroga, María A.; Zanuzzi, Carolina Natalia ; Asin, Javier; Carvallo, Francisco; Mozgovoj, Marina Valeria ; Uzal, Francisco Alejandro (American Association of Veterinary Laboratory Diagnosticians, 2023-07)
• Artículo Milk-Clotting Properties and Primary Proteolysis of a Lyophilised Extract from Artichoke Flowers (Cynara scolymus L.)

  Crosetti, Valentina ; Sola, Agustín; Grigioni, Gabriela Maria ; Torres, Maria Jose (University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2023-11)
• Artículo Prediction of tenderness in bovine longissimus thoracis et lumborum muscles using Raman spectroscopy

  Coria, Maria Sumampa ; Castaño Ledesma, María Sofía ; Gomez Rojas, Jorge Raul ; Grigioni, Gabriela Maria ; Palma, Gustavo Adolfo ; Borsarelli, Claudio Darío (Asian-Australasian Association of Animal Production Societies, 2023-10)
• Artículo Seroprevalencia de anticuerpos contra SARSCoV-2 entre adultos de un municipio del conurbano bonaerense, República Argentina

  Consiglio, Ezequiel; Freytes, Carlos; Facal, Leandro Sebastián; Santos, María José Dus; Radgtky Caffera, Magdalena; Mozgovoj, Marina Valeria ; Robledo, Iris Celeste; Pilloff, Marcela Gabriela ; Fernández Souto, Adriana Beatriz; Pedrosa, Juan Manuel (Universidad de Costa Rica, 2023-07)
• Artículo Phenotypic and genotypic characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains recovered from bovine carcasses in Uruguay

  Mussio, Paula; Martínez, Inés; Luzardo, Santiago; Navarro, Armando Jose; Leotta, Gerardo Anibal ; Varela, Gustavo Alfredo (Frontiers Media, 2023-03)
• Artículo Evaluación integral de frigoríficos sin un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control en Tucumán, Argentina

  Pérez Terrazzino, Gabriela Beatriz ; Costa, Magdalena ; López Campo, Alejandro; Saade, Carolina; Moreno Mochi, María Paula ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Rogé, Ariel Diego; Van Der Ploeg, Claudia; Leotta, Gerardo Anibal ; Jure, Maria Angela (Asociación Argentina de Microbiología, 2023-02)
• Artículo Quantitative microbial risk assessment of haemolytic uremic syndrome associated with Argentinean kosher beef consumption in Israel

  Brusa, Victoria ; Dolev, S.; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Leotta, Gerardo Anibal (Public Library of Science, 2023-08)
• Artículo Effects of the Plasma-Activated Water on the Quality and Preservation of Fresh-Cut Lettuce

  Chamorro Garcés, Juan Camilo ; Denoya, Gabriela Inés ; Santamaria, Brenda ; Fina, Brenda Lorena ; Ferreyra, Matías Germán ; Cejas, Ezequiel ; Rodriguez, Anabel ; Vaudagna, Sergio Ramon ; Prevosto, Leandro (Institute of Electrical and Electronics Engineers, 2023-08)
• Artículo Evaluación de la incorporación de Omega-3 libre y nanoencapsulado en el desarrollo de un yogur

  Díaz, Gabriela; Pega, Juan Franco ; Pérez, Carolina Daiana ; Ambrosi, Vanina ; Guidi, Silvina Mabel; Nanni, Mariana Sandra (Publitec, 2023-06)
• Artículo Effects of gamma irradiation on the sensory and metabolic profiles of two peach cultivars

  Pieroni, Victoria Andrea ; Gugole Ottaviano, Maria Fernanda ; Sosa, Miriam Patricia ; Gabilondo, Julieta; Budde, Claudio Olaf; Colletti, Analía Cecilia; Denoya, Gabriela Inés ; Polenta, Gustavo Alberto; Bustamante, Claudia Anabel ; Müller, Gabriela Leticia ; Pachado, José; Andres, Silvina Cecilia ; Cardinal, Paula; Rodriguez, Graciela; Garitta, Lorena Garitta (John Wiley & Sons Ltd, 2023-10)
• Artículo Effect of in-package cold plasma treatments on the quality of minimally processed apples

  Denoya, Gabriela Inés ; Polenta, Gustavo Alberto; Apóstolo, Nancy Mariel; Cejas, Ezequiel ; Fina, Brenda Lorena ; Chamorro Garcés, Juan Camilo ; Ferreyra, Matías Germán ; Prevosto, Leandro ; Vaudagna, Sergio Ramon (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-02)
• Artículo Feeding strategies and ageing time alter calpain system proteins activities and meat quality of Braford steers

  Coria, Maria Sumampa ; Pighín, Darío Gabriel ; Grigioni, Gabriela Maria ; Palma, Gustavo Adolfo (Asian-Australasian Association of Animal Production Societies, 2022-02)
• Artículo Efecto de dos niveles de suplementación sobre la respuesta productiva de llamas (Lama glama) en pastoreo

  Labarta, Fernando Eduardo; Farfan, Norma Beatriz; Chavarría, Nicolás José; Echenique, Marcelo; Perea, Andrés Ricardo; Quintana, Ana Laura; Zimerman, María; Grigioni, Gabriela Maria (Latin American Animal Production Association, 2022-06)
• Artículo Snack a partir de rodajas de remolacha de bajo contenido lipídico fortificado con hierro

  Caspary, Jenny Vera; Denoya, Gabriela Inés ; Della Roca, Patricia (Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Buenos Aires, 2022-10)
• Artículo Anthropogenic Infection of Domestic Cats With SARS-CoV-2 Alpha Variant B.1.1.7 Lineage in Buenos Aires

  Pecora, Andrea ; Malacari, Dario Amilcar; Mozgovoj, Marina Valeria ; Diaz, Maria de Los Angeles; Peralta, Andrea Verónica ; Cacciabue, Marco Polo Domingo ; Puebla, Andrea Fabiana; Carusso, Cristian; Mundo, Silvia Leonor; Gonzalez Lopez Ledesma, María Mora; Gamarnik, Andrea Vanesa ; Rinaldi, Osvaldo; Vidal, Osvaldo; Mas, Javier; Dus Santos, María José (Frontiers Media, 2022-03)
• Artículo Un análisis documental sobre el abordaje de las enfermedades transmitidas por alimentos en carreras científico-tecnológicas: Los casos de Medicina Veterinaria e Ingeniería en Alimentos

  Lampert, Damian Alberto ; Leotta, Gerardo Anibal ; Porro, Silvia (Universidad Nacional De La Plata. Facultad De Ciencias Veterinaria, 2022-11)
• Artículo High Hydrostatic Pressure-Based Combination Strategies for Microbial Inactivation of Food Products: The Cases of Emerging Combination Patterns

  Xia, Qiang; Liu, Qianqian; Denoya, Gabriela Inés ; Yang, Caijiao; Barba, Francisco J.; Yu, Huaning; Chen, Xiaojia (Frontiers Media, 2022-05)

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