Eventos(ITAPROQ)

Evento Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de un ingrediente funcional formulado con ácido fólico y proteínas lácteas

Corfield, Rocío ; Allievi, Mariana Caludia ; Domínguez Rubio, Ana Paula ; de Matteo, Regina ; Schebor, Carolina Claudia ; Perez, Oscar Edgardo (Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología, 2019)

Evento Galletitas de chocolate libres de gluten con el agregado de fibra y compuestos bioactivos de grosella negra

Gagneten, Maite ; Archaina, Diego Alberto ; Leiva, Graciela Edith; Salas, Maria Paula; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)

Evento Aplicaciones Tecnológicas del okara de soja en la producción de alimentos panificados libres de gluten

Moscoso Ospina, Yeisson Andres ; Lionello, Melina Elizabeth ; Garofalo, Luciana Cecilia; Correa, María Jimena ; Cabezas, Dario Marcelino (Universidade Federal de São Carlos, 2019)

Evento Caracterización funcional y de capacidad antioxidante de concentrados de fibra obtenidos a partir de residuos de la industria frutícola

Sette, Paula Andrea ; Maturano, Ramona del Carmen ; Schebor, Carolina Claudia ; Salvatori, Daniela Marisol (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)

Evento Extracción de polifenoles de los subproductos del Caupí asistida por ultrasonido de alta intensidad

Traffano Schiffo, Maria Victoria ; Avanza, María Victoria ; Santagapita, Patricio Roman (Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2019)

Evento Aditivo antioxidante natural en polvo basado en extractos de yerba mate (Ilex paraguariensis): estabilidad oxidativa sobre una matriz alimentaria real (mayonesa)

Soto Madrid, Daniela; Fenoglio, Daniela ; Ferrario, Mariana Inés ; Guerrero, Sandra N. ; Matiacevich, S. - Otros responsables: Vieira, Margarida Cruz, Rui Quintas, Célia Fraqueza, Gil - (Universidade do Algarve, 2019)

Evento Agarosa cationizada como carrier de ácido gálico y su posible aplicación

Rodriguez Basso, Angeles Gloria; Prado, Héctor Juan ; Matulewicz, Maria Cristina ; Bonafede, S.; Vitalli, V.; Fuda, J.; Gorzalczany, Susana Beatriz (Sociedad Argentina de Farmacología Experimental, 2018)

Evento Análisis del tratamiento de campo eléctrico pulsado (PEF) sobre grosella negra por espectroscopía infrarroja y análisis multivariado

Gagneten, Maite ; Rodríguez, Silvio David ; Leiva, Graciela Edith; Olaiz, Nahuel Manuel ; Schebor, Carolina Claudia (Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2019)

Evento High dose Coenzyme Q10 oleogels designed for orphan therapy

Ehrenhaus Masotta, Natalia ; Martinefski, Manuela Romina ; Höcht, Christian; Lucangioli, Silvia Edith ; Rojas, Ana Maria Luisa ; Tripodi, Valeria Paula - Otros responsables: Moglioni, Albertina Gladys Sülsen, Valeria Patricia - (Instituto de la Química y Metabolismo del Fármaco, 2018)

Evento Adición de aceite de chía en diferentes presentaciones para fortificar queso de cabra

Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Villalva, Fernando Josué ; Paz, Noelia Fernanda ; Garay, Pablo Agustín; Armada, Margarita; Ramón, Adriana Noemí - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)

Evento Agregado de zeina a películas comestibles de almidón de mandioca conteniendo natamicina y nisina: Mejoras en las propiedades mecánicas

Ollé Resa, Carolina Patricia ; Jagus, Rosa Juana; Gerschenson, Lia Noemi - Otros responsables: Veneciano, Ezequiel Leon, Alberto Edel Rosati, Victoria Rosa Gabriela - (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)

Evento Supervivencia de Lactobacillus casei inmovilizado en un ingrediente formulado a base de expeller de soja

Castellano Fuentes, A.; Genevois, Carolina Elizabeth ; Flores, Silvia Karina ; Bengoa, Ana Agustina ; Gagliarini, Nina María ; Abraham, Analia Graciela ; de Escalada Pla, Marina Francisca - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)

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