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Capítulo de Libro

Households Refrigerators and Freezers

Título del libro: Handbook of Frozen Food Processing and Packaging

Mascheroni, Rodolfo HoracioIcon ; Salvadori, Viviana OlgaIcon
Otros responsables: Sun, Da Wen
Fecha de publicación: 2011
Editorial: Taylor & Francis
ISBN: 9781439836040
Idioma: Inglés
Clasificación temática:
Otras Ingeniería Química

Resumen

Household refrigerators and freezers are intended for keeping small volumes of many different foods and drinks simultaneously at low temperatures, as can be found in any household. These items require diverse storage temperatures (and relative humidities in many cases) and have different storage lives. With the exception of air conditioning, domestic refrigeration systems are primarily used for food storage.
Palabras clave: Households refrigerators , Freezers
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Formato: PDF
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info:eu-repo/semantics/restrictedAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/112027
URL: https://www.taylorfrancis.com/books/9780429106095/chapters/10.1201/b11204-17
Colecciones
Capítulos de libros(CIDCA)
Capítulos de libros de CENTRO DE INV EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS (I)
Citación
Mascheroni, Rodolfo Horacio; Salvadori, Viviana Olga; Households Refrigerators and Freezers; Taylor & Francis; 1; 2011; 253-272
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