La horticultura en el periurbano productivo platense. Desafíos de la academia

Abstract

En los últimos 30 años, las investigaciones acerca del periurbano productivo en general y el sector hortícola intensivo allí inserto se han incrementado vertiginosamente. En una reciente Jornada de estudios agrarios, Roberto Benencia contaba que a principios de los años ´80, Roxana Albanesi en Rosario y él en Florencio Varela fueron pioneros en el estudio de este territorio y actividad productiva en particular, junto a los trabajos de la agricultura periurbana de Graciela y Pablo Gutman. En la actualidad, el tema no sólo está presente en diferentes ámbitos académicos (tesis, libros, artículos, ponencias, mesas y jornadas específicas, entre otras), sino que además se ha instalado en la agenda pública, básicamente por los cada vez más recurrentes “verdurazos” tanto en la ciudad de Buenos Aires como en las capitales de provincia. Este “redescubrimiento” del territorio hortícola en el periurbano hace un poco más visible lo que antes era invisible (Barsky, 2013; de la Fuente, 2014; Magliano, 2009). Pero lejos de saturar, demuestra la necesidad no sólo de ahondar los tópicos con los que se viene trabajando, sino que además urge ampliarlos.