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Novedades
INIPTA
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Artículo
Experimental and in silico approaches for the buffalo whey protein-folic acid complexation elucidation. Molecular changes impacting on protein structure and functionality
Bustos, Leandro Fabian
;
Vasile, Franco Emanuel
;
Perez, Oscar Edgardo
(
Elsevier Science
,
2024-03
)
Artículo
Películas comestibles a base de proteína de suero de quesería activadas con miel y antimicrobianos
Osuna, Mariana Beatriz
;
Freiner, Noelia V.
;
Romero, Cecilia Alejandra
;
Bertola, Nora Cristina
(
Universidad Nacional del Chaco Austral
,
2023-09
)
Artículo
Corrupción Pública, Vulneración de Derechos y Herramientas para su Erradicación
Oestmann, Germán Eduardo
;
Delannoy, Solange María Marta
;
Romero, Mara Cristina
(
Asociación Latinoamérica para el Avance de las Ciencias
,
2023-11
)
Artículo
Enhancing stability and health benefits of goat meat snacks using a linseed oil emulsion with lyophilized Surinam cherry (Eugenia uniflora L.) fruit extract
Romero, Mara Cristina
;
Fogar, Ricardo Alejandro
;
Rolhaiser, Fabiana A
;
Fernández, Carina Lorena
(
Universidad Autónoma Metropolitana de Iztapalapa
,
2023-08
)
Artículo
Consumo de calcio en mujeres jóvenes y factores de riesgo que favorecen la osteoporosis en la postmenopausia
Barrios Fregenal, Natalia Noemí
;
Romero, Mara Cristina
(
Nexus Medica Editores
,
2023-01
)
Artículo
Functional gels from bovine blood proteins as fat substitutes and potential carriers of heme iron
Fernández, Carina Lorena
;
Fogar, Ricardo Alejandro
;
Rolhaiser, Fabiana A
;
Romero, Mara Cristina
(
Elsevier
,
2023-07
)
Artículo
Preformulation and Long-Term Stability Studies of an Optimized Palatable Praziquantel Ethanol-Free Solution for Pediatric Delivery
Bedogni, Giselle Rocio
;
García, Paula
;
Seremeta, Katia Pamela
;
Okulik, Nora Beatriz
;
Salomon, Claudio Javier
(
MDPI
,
2023-07
)
Artículo
Yacon juice as culture and cryoprotectant medium for Latilactobacillus sakei and Staphylococcus vitulinus autochthonous strains
Palavecino Prpich, Noelia Zulema
;
Sanabria, Ernesto Osvaldo
;
Gliemmo, María Fernanda
;
Cayre, María Elisa
;
Castro, Marcela Paola
(
Instituto de Tecnología de Alimentos
,
2023-01
)
Artículo
Alternative culture medium design for biomass production of autochthonous meat starter Latilactobacillus sakei sp. sakei ACU-2
Galante, Nadia Soledad
;
Palavecino Prpich, Noelia Zulema
;
Campos, Carmen Adriana
;
Cayre, María Elisa
;
Castro, Marcela Paola
(
Nature
,
2023-12
)
Artículo
Prosopis alba exudate gum as new carrier agent for obtaining powdered Hibiscus sabdariffa aqueous extracts by spray drying
Vasile, Franco Emanuel
;
Archaina, Diego Alberto
;
Jiménez Guzmán, Jaime
;
Gutiérrez López, Gustavo Fidel
;
Alamilla Beltrán, Liliana
;
Mazzobre, Maria Florencia
(
Elsevier Science SA
,
2023-02
)
Artículo
Diseño de una actividad de aprendizaje interdisciplinar en red como propuesta para desarrollar las competencias de resolución de problemas, trabajo en equipo y comunicación efectiva
Godoy, Ezequiel
;
Fernández, Carina Lorena
;
Méndez, Marcela Claudia
;
Romero, Mara Cristina
;
Villegas, Noelia Karina
(
Asociación Latinoamérica para el Avance de las Ciencias
,
2021-12
)
Artículo
Functionality of the bacteriocin sakacin G produced by Lactobacillus curvatus ACU-1 on cooked sausages under industrial conditions
Rivas, Franco Paolo
;
Garro, Oscar Alfredo
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2023-02
)
Artículo
Elucidating the complexation of nifurtimox with cyclodextrins
Bedogni, Giselle Rocio
;
Arrua, Eva Carolina
;
Seremeta, Katia Pamela
;
Okulik, Nora Beatriz
;
Salomon, Claudio Javier
(
Elsevier Science
,
2023-07
)
Artículo
Diseño y validación de un manual y atlas fotográfico sobre alimentación complementaria para uso como herramienta de educación alimentaria
Martin, Narela Camila
;
Spipp, Jessica Paula
;
Marri, Daniel Alejandro
;
Riernersman, Carola Noelia
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas
,
2022-04
)
Artículo
Exploring the sensory properties of buffalo (Bubalus bubalis) milk custards through a consumer-based study performed with children
Vasile, Franco Emanuel
;
Hryczyñski, Lis Marlene
;
Fernandez, Andrea Beatríz
;
Bustos, Leandro Fabian
;
Romero, Ana María
;
Mazzobre, Maria Florencia
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2022-11
)
Artículo
Behavior study of Bifidobacterium longum using solid state fermentation from commercial soybean meal
Rodríguez de Olmos, Antonieta
;
Garro, Oscar Alfredo
;
Garro, Marisa Selva
(
Elsevier Science
,
2021-12
)
Artículo
Study on the cytotoxic, antimetastatic and albumin binding properties of the oxidovanadium(IV) chrysin complex. Structural elucidation by computational methodologies
Naso, Luciana Gissella
;
Martínez Medina, Juan José
;
Okulik, Nora Beatriz
;
Ferrer, Evelina Gloria
;
Williams, Patricia Ana María
(
Elsevier Ireland
,
2022-01
)
Artículo
Incorporación de harina de amaranto para la obtención de bocaditos de carne con bajo contenido de grasa
Britez, Melisa Gladys
;
Rolhaiser, Fabiana A
;
Romero, Ana María
;
Romero, Mara Cristina
(
Universidad UTE. Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias
,
2020-07
)
Artículo
Factores asociados a la deserción de estudiantes en la carrera virtual de Abogacía de una universidad pública
Ritorni Baz, Martin
;
Gómez, Gisela Paola
;
Oestmann, Germán Eduardo
;
Salin, Nancy Liliana
;
Romero, Mara Cristina
(
Universidade de Uberaba
,
2022-02-15
)
Artículo
Análisis fisicoquímico de leche materna calostral donada en el lactario de la Unidad Médica Educativa de una Universidad pública de Argentina
Martín, Carla Estefanía
;
Fogar, Ricardo Alejandro
;
Jaime, Ayelén Magalí
;
Barriales, Viviana
;
Sturla, Mario Aníbal
;
Romero, Mara Cristina
(
Universidade de Uberaba
,
2022-04-30
)
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