Milde, Laura Beatríz

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Addition of inorganic compounds to increase laccase enzyme activity

Molina, Melina Antonella; Sgroppo, Sonia Cecilia; Milde, Laura Beatríz; Zapata, Pedro Dario ; Fonseca, Maria Isabel (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, 2021)
Artículo Bioengineered xylanase from Misiones Argentina rainforest: A bakery enhancement approach

Molina, Melisa Antonella ; Cazzaniga, Amanda ; Sgroppo, Sonia Cecilia; Milde, Laura Beatríz; Zapata, Pedro Dario ; Fonseca, Maria Isabel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2024-02)
Evento Características texturales sensoriales de fideos fortificados con harina de algas porphyra columbina

Chigal, Paola Soledad ; Olivera, Jorge Emiliano; Milde, Laura Beatríz; Garrido, Betiana Romina; Fajardo, María Angélica (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Artículo Changes in the physical, textural and chemical properties of the enriched pasta elaborated with cassava starch

Milde, Laura Beatríz; Rivero, Donovan Ariel ; Chigal, Paola Soledad ; Zubreski, Emilce Roxana; Chade, Miriam Estela; Brumovsky, Luis Alberto (Elsevier, 2021-10)
Artículo Gluten-free Bread Based on Tapioca Starch: Texture and Sensory Studies

Milde, Laura Beatríz; Ramallo, Laura Ana; Puppo, Maria Cecilia (Springer, 2012-04)
Artículo Incorporation of xanthan gum to gluten-free pasta with cassava starch: Physical, textural and sensory attributes

Milde, Laura Beatríz; Chigal, Paola Soledad ; Olivera, Jorge Emiliano; González, Karina Grissel (Elsevier Science, 2020-09)
Artículo Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aire

Chigal, Paola Soledad ; Milde, Laura Beatríz; Brumovsky, Luis Alberto (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico, 2019-11)
Artículo Nutritional characterization of gluten free non-traditional pasta

Milde, Laura Beatríz; Chigal, Paola Soledad ; Chiola Zayas, Maria Ofelia (Gupta Publications, 2018-09)
Artículo Purification and characterization of a fungal laccase expressed in Kluyveromyces lactis suitable for baking

Molina, Melisa Antonella ; Cazzaniga, Amanda ; Milde, Laura Beatríz; Sgroppo, Sonia Cecilia; Zapata, Pedro Dario ; Fonseca, Maria Isabel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-02)

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