Salsi, Maria Sara

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Modelado del potencial bioactivo y calidad de frutillas frescas cortadas en el lavado-desinfección con ácido peracético

Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea; Guemes, Daniel; Salsi, Maria Sara; Tiburzi, Maria del Carmen; Moguilevsky, María; Pirovani, Maria Elida (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2013-12)
Artículo Spray Washing Disinfection with Peracetic Acid in the Processing of Fresh-Cut Strawberries: An Alternative for Dipping Techniques

Méndez Galarraga, María Paula ; Salsi, Maria Sara; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Taylor & Francis, 2018-07-31)

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