Sajur, Silvia Analia

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Aceptabilidad sensorial y actividad antimicrobiana de aceites esenciales sobre bacterias contaminantes y patógenas de pure de tomate

Sajur, Silvia Analia; Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Saguir de Zucal, Fabiana Maria (Sociedad Argentina de Microbiología General, 2014)
Evento Actividad antimicrobiana de aceites esenciales sobre bacterias alterantes y patógenas de puré de tomate

Sajur, Silvia Analia; Saguir de Zucal, Fabiana Maria (Asociación de Biología de Tucumán, 2014)
Artículo Effect of dominant specie of lactic acid bacteria from tomato on natural microflora development in tomato purée

Sajur, Silvia Analia; Saguir de Zucal, Fabiana Maria ; Manca, Maria Cristina (Elsevier, 2007-05)
Capítulo de Libro Enzymatic Activities and Fermentation Products of Lactic Acid Bacteria From Fruits and Fermented Beverages. Incidence on Food Quality

Título del libro: Quality Control in the Beverage Industry

Saguir de Zucal, Fabiana Maria ; Sajur, Silvia Analia; Pérez, María Belén ; Savino, María Julieta ; Maturano, Ramona del Carmen - Otros responsables: Grumezescu, Alexandru Mihai Holban, Alina María - (Elsevier Academic Press Inc, 2019)

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