Medina, Jose Raul

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Estudio de la Microestructura y de las propiedades reológicas de geles de concentrado proteico de sabalo (prochilodus platensis ) en relación a la etapa de lavado con soluciones de H3PO4 y NaHCO3

Reinheimer, Maria Agustina ; Medina, Jose Raul; Beresvil, Luciana Guadalupe; Perez, Gustavo Alberto (Universidad Nacional de Ingeniería. Vice Rectoría de Investigación y desarrollo, 2013-06)

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