Wilson, D Ian

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Aeration and rheology of buttercream icings

Fernandes, R.R.; Calver, K.E.; Hayes, D.; Murphy, A.E.; Meza, Barbara Erica del Valle ; Orona, Jesica Daiana ; Zorrilla, Susana ; Walton, H.C.; Wilson, D Ian; Peralta, Juan Manuel (Elsevier, 2024-03)
Artículo Rheological characterisation of full-fat and reduced-fat aerated icings

Meza, Barbara Erica del Valle ; Fernandes, Rubens R.; Zorrilla, Susana ; Wilson, D Ian; Peralta, Juan Manuel (Elsevier Science, 2021-05)

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