Albuquerque, Marcela

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Increasing folate content through the use of lactic acid bacteria in novel fermented foods

Título del libro: Fermented foods of latin america: from traditional knowledge to innovative applications

Albuquerque, Marcela; Bedani, Raquel; Isay Saad, Susana Marta; Leblanc, Jean Guy Joseph - Otros responsables: Baretto Pena, Ana Lúcia Nero, Luis Augusto Todorov, Svetoslav Dimitrov - (Taylor & Francis, 2016)
Capítulo de Libro The potential use of lactic acid bacteria in neurodegenerative pathologies

Título del libro: Lactic acid bacteria: a functional approach

Pérez Visñuk, Daiana Emilce ; Terán, María del Milagro ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; de Moreno, Maria Alejandra - Otros responsables: Albuquerque, Marcela de Moreno, Maria Alejandra Leblanc, Jean Guy Joseph Bedani, Raquel - (Crc Press-taylor & Francis Group, 2020)

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