Sanabria, Ernesto Osvaldo

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Jugo de Yacón como medio de cultivo y crioprotector de bacterias de interés industrial

Sanabria, Ernesto Osvaldo; Gliemmo, María Fernanda ; Cayre, María Elisa; Castro, Marcela Paola (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Capítulo de Libro Relevance of microbial cultures on the safety of fermented sausages

Título del libro: Meat Products: Chemistry, Consumption and Health Aspects

Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Castro, Marcela Paola ; Cayre, María Elisa; Galante, Nadia Soledad ; Sanabria, Ernesto Osvaldo - Otros responsables: Castro, Marcela Paola - (Nova Science Publishers, 2021)
Artículo Yacon juice as culture and cryoprotectant medium for Latilactobacillus sakei and Staphylococcus vitulinus autochthonous strains

Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Sanabria, Ernesto Osvaldo; Gliemmo, María Fernanda ; Cayre, María Elisa; Castro, Marcela Paola (Instituto de Tecnología de Alimentos, 2023-01)

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