NOELIA MORI CORTÉS

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Propiedades funcionales y microestructuras de alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-7 de 7

Evento Características reológicas y microestructurales de microemulsiones alimentarias gelificadas a temperatura de consumo

Mori Cortés, Noelia ; Califano, Alicia Noemi ; Lorenzo, Gabriel - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Evento Estudio de la liberación de compuestos bioactivos en microemulsiones alimenticias con distintas características microestructurales

Mori Cortés, Noelia ; Scioli Montoto, Sebastián; Ruiz, María Esperanza; Califano, Alicia Noemi ; Lorenzo, Gabriel (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Artículo Food grade microemulsion systems: Sunflower oil/castor oil derivative-ethanol/water. rheological and physicochemical analysis

Mori Cortés, Noelia ; Lorenzo, Gabriel ; Califano, Alicia Noemi (Elsevier Science, 2018-05)
Evento Influencia del estrés ambiental sobre microemulsiones elaboradas con aceite de pescado

Mori Cortés, Noelia ; Lorenzo, Gabriel ; Califano, Alicia Noemi - Otros responsables: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería - (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2019)
Artículo Physical and chemical stability under environmental stress of microemulsions formulated with fish oil

Mori Cortés, Noelia ; Califano, Alicia Noemi ; Lorenzo, Gabriel (Elsevier Science, 2019-05)
Artículo Rheological properties and microstructure of thermodynamically stable microemulsions as factors influencing the release rate of liposoluble vitamins

Mori Cortés, Noelia ; Scioli Montoto, Sebastián ; Ruiz, María Esperanza ; Califano, Alicia Noemi ; Zaritzky, Noemi Elisabet ; Lorenzo, Gabriel (Elsevier, 2023-08)
Capítulo de Libro Studying the Role of Xanthan Gum upon the Rheology and Stability of Oil/Water Emulsions

Título del libro: Xanthan Gum: Applications and Research Studies

Lorenzo, Gabriel ; Mori Cortés, Noelia ; Zaritzky, Noemi Elisabet ; Califano, Alicia Noemi - Otros responsables: Butler, Michelle - (Nova Science Publishers, 2016)

Mostrando ítems 1-7 de 7