JULIANA COTABARREN

Datos académicos

Lugar de trabajo	COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION DE PROTEINAS VEGETALES \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / DEPARTAMENTO DE CS.BIOLOGICAS / CENTRO DE INVESTIGACION DE PROTEINAS VEGETALES
Título	Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas Area Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Recursos naturales renovables
Especialidad	Proteómica y Bioingeniería de Proteínas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A Multifunctional Trypsin Protease Inhibitor from Yellow Bell Pepper Seeds: Uncovering Its Dual Antifungal and Hypoglycemic Properties

Cotabarren, Juliana ; Ozón, Brenda ; Claver, Santiago Pablo; Geier, Florencia Rocio; Rossotti, Martina ; Garcia Pardo, Javier; Obregón, Walter David (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023-03)
Artículo Biochemical and MALDI-TOF mass spectrometric characterization of a novel native and recombinant cystine knot miniprotein from Solanum tuberosum subsp. andigenum cv. Churqueña

Cotabarren, Juliana ; Tellechea, Mariana Edith; Tanco, Sebastián Martín; Lorenzo Rivera, Julia; Garcia Pardo, Javier; Avilés, Francesc Xavier; Obregon, Walter David (Molecular Diversity Preservation International, 2018-03)
Artículo Chia expeller: A promising source of antioxidant, antihypertensive and antithrombotic peptides produced by enzymatic hydrolysis with Alcalase and Flavourzyme

Ozón, Brenda ; Cotabarren, Juliana ; Valicenti, Tania; Parisi, Monica Graciela; Obregon, Walter David (Elsevier, 2022-06)
Artículo Comparison of two strains of the edible cyanobacteria Arthrospira: Biochemical characterization and antioxidant properties

López Rodríguez, Ariadna; Mayorga, Jaen; Flaig, David; Fuentes, Glenda; Cotabarren, Juliana ; Obregon, Walter David ; Gómez, Patricia I. (Elsevier, 2021-08)
Capítulo de Libro Cysteine proteases from plants and its applications

Título del libro: Phytochemistry: Marine Sources, Industrial Applications, and Recent Advances

Abreu Payrol, Juan; Obregon, Walter David ; Cotabarren, Juliana ; Mutsauri, Tapiwa Brine; Rubio Vargas, Inidia - Otros responsables: Egbuna, Chukwuebuka Ifemeje, Jonathan Chinenye Kumar, Shashank Sharif, Nadia - (Apple Academic Press, 2018)
Artículo Development of Fortified Breads Enriched with Plant-Based Bioactive Peptides Derived from the Chia (Salvia hispanica L.) Expeller

Ozón, Brenda ; Cotabarren, Juliana ; Geier, Florencia Rocio; Kise, M. Paula; García Pardo, Javier; Parisi, Monica Graciela; Obregón, W. David (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023-09)
Tesis Estudio de inhibidores peptídicos de proteasas aislados de alimentos de origen vegetal: potenciales aplicaciones como agentes anticoagulantes, anti-infectivos naturales y capacidad protectora del Factor de Crecimiento Epidérmico

Cotabarren, Juliana (2019-03-29) Director: Obregon, Walter David ; Codirector: Lorenzo Rivera, Julia
Artículo GdTI, the first thermostable trypsin inhibitor from Geoffroea decorticans seeds. A novel natural drug with potential application in biomedicine

Cotabarren, Juliana ; Broitman, Daiana Judith; Quiroga, Evelina ; Obregon, Walter David (Elsevier Science, 2020-01)
Artículo Microplate assay for the determination of carboxypeptidase A inhibitory activity in Andean potatoes

Tellechea, Mariana Edith; Garcia Pardo Javier; Cotabarren, Juliana ; Lufrano, Daniela ; Avilés, Francesc Xavier; Obregon, Walter David ; Lorenzo, Julia; Tanco, Sebastian (Bio-protocol LLC, 2016-08)
Artículo Milk-clotting and hydrolytic activities of an aspartic protease from Salpichroa origanifolia fruits on individual caseins

Rocha, Gabriela Fernanda; Cotabarren, Juliana ; Obregon, Walter David ; Fernández, Graciela; Rosso, Adriana Mabel; Parisi, Monica Graciela (Elsevier Science, 2021-10)
Artículo Purification and characterization of a novel thermostable papain inhibitor from Moringa oleifera with antimicrobial and anticoagulant properties

Cotabarren, Juliana ; Claver, Santiago; Abreu Payrol, Juan; Garcia Pardo, Javier; Obregon, Walter David (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2021-04)
Artículo Purification and characterization of a novel trypsin inhibitor from Solanum tuberosum subsp. andigenum var. overa: Study of the expression levels and preliminary evaluation of its antimicrobial activity

Cisneros, José Sebastián ; Cotabarren, Juliana ; Parisi, Monica Graciela; Vasconcelos, Marta Wilton; Obregon, Walter David (Elsevier Science, 2020-09-01)
Artículo Purification and identification of novel antioxidant peptides isolated from geoffroea decorticans seeds with anticoagulant activity

Cotabarren, Juliana ; Ozón, Brenda; Claver, Santiago; Garcia Pardo, Javier; Obregon, Walter David (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2021-08)

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