MARIA CRISTINA ASPIROZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE AGRONOMIA / CENTRO REGIONAL DE ESTUDIOS SISTEMICO DE CADENAS AGROALIMENTARIAS
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de los productos farináceos aptos para Celíacos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-2 de 2

Artículo Development of gluten-free premixes with buckwheat and chia flours: Application in a bread product

Coronel, Estefanía ; Guiotto, Estefania Nancy ; Aspiroz, Maria Cristina ; Tomás, Mabel Cristina ; Nolasco, Susana Maria; Capitani, Marianela Ivana (Elsevier Science, 2021-04)
Evento Evaluación de diferentes procesos térmicos para la inactivación de enzima peroxidasa en granos de maíz pisingallo (Zea Mays L. Var. Everta)

Salsamendi, Maité ; Aspiroz, Maria Cristina ; Ponzio, Nora Raquel; Ferrero, Cristina - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)

Mostrando ítems 1-2 de 2