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Coronel, Estefanía
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Development of gluten-free premixes with buckwheat and chia flours: Application in a bread product
Coronel, Estefanía
;
Guiotto, Estefania Nancy
;
Aspiroz, Maria Cristina
;
Tomás, Mabel Cristina
;
Nolasco, Susana Maria
;
Capitani, Marianela Ivana
(
Elsevier Science
,
2021-04
)
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