Absorption of iron by intestinal cells

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dc.conicet.fuenteunificacion
dc.conicet.organizacionProvincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
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dc.conicet.paginas250es
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
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dc.conicet.produccionid12632333
dc.contributor.authorDi Clemente, Natalia Andrea
dc.contributor.authorGerbino, Oscar Esteban
dc.contributor.authorHugo, Ayelen Amelia
dc.contributor.authorGomez Zavaglia, Andrea
dc.date.accessioned2025-09-29T10:51:32Z
dc.date.available2025-09-29T10:51:32Z
dc.date.issued2025es
dc.date.updated2025-09-24T12:18:37Z
dc.description.abstractThis chapter presents the protocols to access the absorption pathways of iron nanoparticles coated with citrus pectin. The toxicity of the encapsulates can be assessed using an in vivo model of Artemia salina. The absorption of iron can be quantified by determining ferritin values on intestinal Caco2/TC7 cells, and its internalization mechanisms, by employing inhibitors of endocytic pathways and quantifying ferritin.es
dc.description.filFil: Di Clemente, Natalia Andrea. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.filFil: Gerbino, Oscar Esteban. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.filFil: Hugo, Ayelen Amelia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.filFil: Gomez Zavaglia, Andrea. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationDi Clemente, Natalia Andrea; Gerbino, Oscar Esteban; Hugo, Ayelen Amelia; Gomez Zavaglia, Andrea; Absorption of iron by intestinal cells; Springer; 8; 2025; 71-78es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.isbn978-1-0716-4774-5es
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/272099
dc.journal.pagination71-78es
dc.journal.paisAlemaniaes
dc.journal.volume8es
dc.language.isoenges
dc.publisherSpringeres
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1007/978-1-0716-4775-2_8
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-0716-4775-2_8
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.source.tituloBioaccessibility of Compounds in Foods and Byproductses
dc.subjectirones
dc.subject.classificationOtras Ingenierías y Tecnologíases
dc.subject.classificationOtras Ingenierías y Tecnologíases
dc.subject.classificationINGENIERÍAS Y TECNOLOGÍASes
dc.titleAbsorption of iron by intestinal cellses
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookPart
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/parte de libro

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