Principales características y transformaciones de la pequeña horticultura familiar de La Plata

Abstract

En este artículo se actualiza el conocimiento disponible sobre la estructura social de la horticultura del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) a partir del análisis del relevamiento de productores, familias y establecimientos orientados a la producción de hortalizas en el partido de La Plata realizado en el año 2018 en el marco del último proyecto que dirigiera Roberto Benencia.La investigación se ha enfocado en el estudio de la organización social del trabajo, las estrategias productivas y las modalidades de comercialización de la pequeña horticultura platense, atendiendo finalmente a la identificación y definición de los distintos tipos de productores así como a los procesos de diferenciación social presentes en la actividad.

This article updates the available knowledge about social structure of horticulture in the Metropolitan Area of Buenos Aires (AMBA), from the analysis of the survey of producers, families and farms oriented to vegetable production in the district of La Plata, carried out in 2018 within the framework of the last project directed by Roberto Benencia . The research has focused on the study of the social organization of work, the productive strategies and modalities of commercialization of the small horticulture of La Plata, and, finally, on the identification and definition of the different types of producers as well as the processes of social differentiation inside the activity.