Aflatoxin production in three selected samples of triticale, wheat and rye grown in Argentina

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dc.conicet.fuenteunificacion
dc.conicet.organizacionUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
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dc.conicet.produccionid6534120
dc.contributor.authorBilotti, Luis G.
dc.contributor.authorFernández Pinto, Virginia Elena
dc.contributor.authorVaamonde, Graciela
dc.date.accessioned2018-03-16T19:07:04Z
dc.date.available2018-03-16T19:07:04Z
dc.date.issued2000-10-06
dc.date.updated2018-03-06T17:04:14Z
dc.description.abstractLittle is known about mycotoxin contamination of triticale, a hybrid resulting from crossing wheat and rye. The purpose of the present work was to evaluate triticale as a substrate for aflatoxin accumulation in comparison withits parents. Aflatoxin (B1,B2,G1 and G2) accumulation curves were obtained for the threerates inoculated with Aspergillus parasiticus NRRL 2999 and incubated at 25ºC and water activity 0.925 for 10 weeks. Wheat and triticale were poor substrates for aflatoxin production. Rye was more prone than the other substrates to fast colonisation by A. parasiticusand accumulated larger aflatoxin quantities over the whole incubation period. The maximum aflatoxin concentration in rye (11840 ug/kg) was significantly larger (p<0.05) than those obtained in wheat (2150 ug/kg) and triticale (2850 ug/kg).es
dc.description.filFil: Bilotti, Luis G.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.description.filFil: Fernández Pinto, Virginia Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica; Argentina
dc.description.filFil: Vaamonde, Graciela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationBilotti, Luis G.; Fernández Pinto, Virginia Elena; Vaamonde, Graciela; Aflatoxin production in three selected samples of triticale, wheat and rye grown in Argentina; John Wiley & Sons Ltd; Journal Of The Science Of Food And Agriculture; 80; 13; 6-10-2000; 1981-1984es
dc.identifier.eissn1097-0010es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.issn0022-5142es
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/39118
dc.journal.ciudadLondones
dc.journal.number13es
dc.journal.pagination1981-1984es
dc.journal.paisReino Unidoes
dc.journal.titleJournal Of The Science Of Food And Agriculturees
dc.journal.volume80es
dc.language.isoenges
dc.publisherJohn Wiley & Sons Ltdes
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/1097-0010(200010)80:13%3C1981::AID-JSFA734%3E3.0.CO;2-P/abstract
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1002/1097-0010(200010)80:13<1981::AID-JSFA734>3.0.CO;2-P
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.subject.classificationAlimentos y Bebidases
dc.subject.classificationOtras Ingenierías y Tecnologíases
dc.subject.classificationINGENIERÍAS Y TECNOLOGÍASes
dc.titleAflatoxin production in three selected samples of triticale, wheat and rye grown in Argentinaes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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