Desafíos pendientes en la ingesta de azúcares
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Fecha
2013
Editorial
Orientación Gráfica
Revista
Título del libro
Alimentación saludable en la Argentina: logros y desafíos
Nombre del evento
Fecha del evento
Institución organizadora
ISSN
eISSN
ISBN
978-987-1922-02-4
Idioma
Español
Tipo del evento
Clasificación temática
Palabras clave
Resumen
Los carbohidratos tradicionalmente representan la principal fuente de energía alimentaria en el mundo. Aportan entre el 40- 80 % del total de la energía consumida, dependiendo de la zona geográfica, la cultura y las condiciones socioeconómicas; constituyendo las principales fuentes los cereales, raíces y tubérculos, cultivos para la producción de azúcar, legumbres, hortalizas, frutas, y productos lácteos en ese orden...
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