Perfil metabólico y actividad biológica de Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar (Alariaceae) colectada en invierno en el Golfo San Jorge, Argentina

Abstract

Las algas constituyen materias primas para importantes aplicaciones en diferentes procesos, destacándose la industria alimentaria y la producción de compuestos activos aplicables en Salud. Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar (Alariaceae) es un alga parda alóctona y fuertemente invasora, originaria de Oriente, que habita nuestra región. Ha sido descripta como fuente de metabolitos interesantes con diferentes actividades biológicas. En base a los antecedentes existentes, se planteó la evaluación del perfil metabólico del alga, la determinación de los pigmentos constituyentes, y el análisis de la actividad antioxidante por medio del DPPH y de la citotoxicidad por medio de la Artemia salina, a partir de extractos obtenidos de la especie colectada en invierno en la región central del Golfo San Jorge. El perfil químico evidenció la presencia de flavonoides, taninos, esteroides y triterpenos. En el análisis de pigmentos se destacaron cryptoxantina, zeaxantina, capsantina, fucoxantina, caroteno, clorofila a y feofitina a. La actividad antioxidante del extracto de metanol se correlaciona con los fenoles contenidos en dicho extracto; la citotoxicidad fue importante en los extractos de hexano (rico en esteroides) y de cloroformo (rico en pigmentos). Los resultados evidencian la potencialidad del recurso para su aplicación en el desarrollo de productos de interés farmacéutico, alimenticio y textil.Seaweeds constitute raw materials for important applications in different process, standing out the alimentary industry and the production of active compounds applicable in Health. Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar (Alariaceae) is a brown seaweed, foreign, with strong invasive characteristics, original from the East, that inhabits our region. It has been descripted as a source of interesting metabolites with different biological activities. Because of the antecedents existing, it was proposed to evaluate the metabolic profile of the seaweed, determinate the constitutive pigments and the analysis of the antioxidant activity by the DPPH method and the cytotoxicity by the Artemia salina method, in extracts obtained from the individuals collected in winter, at the central region of the Golfo San Jorge. The chemical profile showed the presence flavonoids, tannins, steroids and triterpenes. The pigment analysis showed the presence of cryptoxanthin, zeaxanthin, capsanthin, fucoxanthin, carotene, chlorophyll a and pheophytin a. The antioxidant activity in the methanol extract is correlated with the phenols contained in it, the cytotoxicity was important at the hexane extract (rich on steroids) and the chloroform extract (rich in pigments). The results evidence the potentiality of the resource for it application in the development of products of interest in pharmaceutical, alimentary and textile fields.