Manual de trigo y cebada para el cono sur procesos fisiológicos y bases de manejo

Abstract

El trigo y la cebada son los dos cereales invernales de mayor importancia en el mundo. Del mismo modo, en los países del cono sur ambos cultivos son los de mayor relevancia durante el ciclo invernal. En el caso de trigo la mayor proporción del área del cono sur está sembrada con trigos destinados a la panificación mientras que en el caso de cebada el principal destino en sud América es la industria de malta. El manual presenta una descripción de los procesos fisiológicos involucrados en el desarrollo y crecimiento de los cultivos y provee algunas bases de manejo para optimizar el rendimiento y la calidad comercial en trigo y cebada. Está especialmente diseñado para ser utilizado como sustento en la toma de decisiones por productores, asesores y técnicos. El manual fue realizado en el marco de una red de investigadores de distintos países Iberoamericanos nucleados a partir de un proyecto de colaboración CYTED (Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo). El objetivo de dicha red (denominada METRICE, Red 110RT0394) es mejorar la eficiencia en el uso de insumos y el ajuste fenológico en los cultivos de trigo y cebada.