Desarrollo de la producción vitivinícola en Jujuy, Argentina promoción de la “ruta del vino” de extrema altura y viñedos de los valles templados

Abstract

En este artículo, se presenta -por primera vez- un relevamiento integral y detallado de los viñedos y bodegas de la Provincia de Jujuy, en clave con el desarrollo del turismo regional; a través de la promoción de la “ruta del vino” en la Quebrada de Humahuaca y valles templados del sur provincial. Asimismo, se describen las caracteríticas agronómicas y enológicas; mientras que se intenta mostrar el terroir vitivinícola local y sus potencialidades, de acuerdo a los servicios ofrecidos, la accesibilidad y el potencial turístico. Todo ello, en vistas del incremento de la producción de vinos con “indicación geográfica”, el crecimiento del turismo y la generación de nuevas fuentes de empleo en el espacio objeto. De este modo, se entiende al territorio como un ámbito contradictorio entre distintos usos del suelo, donde opera el mercado inmobiliario, con la consecuente valorización de la tierra; empujada tanto por la industria turística, como por la emergente producción vitivinícola.

Among the article, the author presents a detailed survey of the vineyards and wineries of the Province of Jujuy, in key to the development of regional tourism; through the promotion of the "wine road" in “high-land” Quebrada de Humahuaca and temperate climate of the southern province. In this sense, the agronomic and oenological characteristics are described; while trying to show the local wine terroir and its potential, according to the services offered, accessibility and tourism potential. All this, in view of the increasing production of wines with "geographical indication", growth of tourism and generation of employment new sources. Thus, the territory is understood as a contradictory area, between different land uses and where the real estate market operates, with the consequent appreciation of the land; driven both by tourism industry and by the emerging wine production.

Neste artigo, o autor apresenta um levantamento detalhado dos vinhedos e vinícolas da Província de Jujuy, em relação com o desenvolvimento do turismo regional; através da promoção da "estrada do vinho" na Quebrada de Humahuaca e nos vales temperados do sul provincial. Assim, descrevem-se as características agronómicas e enológicas; procurando mostrar o terroir vitícola local e seu potencial, de acordo com os serviços oferecidos, acessibilidade e potencial turístico. Tudo isto, face ao aumento da produção de vinhos com “indicação geográfica”, crescimento do turismo e geração de novas fontes de emprego no espaço analisado. Além disso, o território é entendido como uma área contraditória entre diferentes usos do solo, onde atua o mercado imobiliário, com a consequente valorização da terra; impulsionado tanto pela indústria do turismo, como pela emergente produção de vinhos.