Extracción del calcio obtenido de residuos agroindustriales y evaluación preliminar de su bioactividad en ratas ovariectomizadas

Abstract

This study addresses the need to adopt sustainable practices for the use of chicken eggshells (ES) resulting from agro-industrial production, in the face of the challenges of reducing environmental pollutants and their effects in public health. ES are rich in calcium and constitute a raw material with nutritional potential for use in animal or human food. Thus, the objective was to explore a process for reusing ES as a raw material for therapeutic purpose. To characterize and evaluate their potential bioactivity in ovariectomized (OVX) rats. Once the ES were analyzed, the effect of supplementation (3.5-7.0 mg/kg/day) on OVX rats was studied in two trials, preventive and curative. The CaCO3 content detected was 98.50 ± 0.09%. The OVX rats showed significant changes (p<0.05) in body weight (BW) and certain biochemical parameters and developed osteoporosis. In the preventive trial, the OVX rats supplemented with ES for 90 days showed changes in BW and biochemical parameters of interest compared to the OVX group. However, bone parameters were not altered (p>0.05). In conclusion, ES contains a high concentration of CaCO3 and, in the in vivo trial, showed functional properties in the experimental model used. However further studies are required to recommend its consumption, establish appropriate dosages, and determine the duration of supplementation.Este estudio aborda la necesidad de adoptar prácticas sostenibles para el uso de cáscaras de huevo (CH) de gallina resultantes de la producción agroindustrial ante los desafíos de reducir los contaminantes ambientales y sus efectos en la salud pública. Las CH son ricas en calcio y constituyen una materia prima con potencial nutricional o terapéutico, tanto en la salud humana como animal. Por ese motivo, el objetivo de este estudio fue explorar un proceso para reutilizar las CH, extraer el calcio, caracterizar y evaluar su potencial bioactividad en ratas ovariectomizadas (OVX). Dicha materia prima, se analizó y luego se evaluó su bioactividad (3,5-7,0 mg/kg/día) en ratas OVX y en dos ensayos, preventivo y curativo. El contenido de CaCO3 detectado fue de 98,50 ± 0,09%. Las ratas OVX mostraron cambios significativos (p<0,05) en el peso corporal (PC), en ciertos parámetros bioquímicos y desarrollaron alteraciones óseas en el fémur. En el ensayo preventivo, las ratas OVX suplementadas con CaCO3 durante 90 días mostraron cambios beneficiosos en el PC y en los parámetros bioquímicos de interés, en comparación con el grupo OVX sin suplementación. Sin embargo, los parámetros óseos no mostraron diferencias estadísticas significativas (p>0,05). En conclusión, el CaCO3 obtenido de la CH, mostró propiedades funcionales en el modelo experimental utilizado, en particular en el ensayo preventivo. No obstante, se requieren más estudios para establecer las dosis adecuadas y el tiempo de suplementación.Este estudo aborda a necessidade de adotar práticas sustentáveis para o aproveitamento de cascas de ovos de galinha (COG) provenientes da produção agroindustrial, considerando os desafios da redução de poluentes ambientais e seus efeitos na saúde pública. As COG são ricas em cálcio e constituem uma matéria-prima com potencial nutricional para uso na alimentação animal e humana. Portanto, o objetivo foi explorar um processo de reutilização das COG como matéria-prima para fins terapêuticos. O estudo visou caracterizar e avaliar sua potencial bioatividade em ratas ovariectomizadas (OVX). Após a análise das COG, o efeito da suplementação (3,5–7,0 mg/kg/dia) em ratas OVX foi estudado em dois ensaios: preventivo e curativo. O teor de CaCO3 detectado foi de 98,50 ± 0,09%. As ratas OVX apresentaram alterações significativas (p<0,05) no peso corporal (PC) e em certos parâmetros bioquímicos, além de desenvolverem osteoporose. No ensaio preventivo, ratas ovariectomizadas (OVX) suplementadas com extrato de COG por 90 dias apresentaram alterações no peso corporal e nos parâmetros bioquímicos de interesse em comparação ao grupo OVX. No entanto, os parâmetros ósseos não foram alterados (p>0,05). Em conclusão, o CE contém alta concentração de CaCO3 e, no ensaio in vivo, demonstrou propriedades funcionais no modelo experimental utilizado. Contudo são necessários mais estudos para recomendar seu consumo, estabelecer dosagens adequadas e determinar a duração da suplementação.