Efecto protector de la leche fermentada con kéfir sobre la desmineralización in vitro del esmalte dental
; Rigalli, Alfredo Otros responsables
Fecha
05/2015
Editorial
Asociación Argentina de Osteología y Metabolismo Mineral
Revista
Actualizaciones en Osteología
Título del libro
Nombre del evento
Fecha del evento
Institución organizadora
ISSN
1669-8975
eISSN
1669-8983
ISBN
Idioma
Español
Tipo del evento
Clasificación temática
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Resumen
Los caseinofosfopéptidos (CPP) son fragmentos derivados de las caseínas de la leche con actividad anticariogénica por su capacidad para estabilizar el fosfato de calcio amorfo en la superficie del diente, previniendo la desmineralización y promoviendo la remineralización del esmalte
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